Cremiges Kohlrabi-Möhren-Ofengemüse

Name: Cremiges Kohlrabi-Möhren-Ofengemüse
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Kohlrabi; 300 g Karotten; 200 ml Sahne; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Entdecken Sie mit diesem Rezept für cremiges Kohlrabi-Möhren-Ofengemüse eine köstliche und gesunde Beilage, die Ihrer Familie mit ihren zarten Aromen und einer herzerwärmenden Textur gefallen wird. Die Kombination aus Kohlrabi und Karotten wird im Ofen goldbraun geröstet und erhält durch eine cremige Sauce das gewisse Etwas. Perfekt für ein Familienmittagessen, ist dieses Gericht einfach zuzubereiten und bringt frisches Gemüse auf den Tisch, das sowohl Erwachsenen als auch Kindern schmeckt.

Erstellt von

Greta Mahler

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-02T10:48:25.918Z

Dieses Rezept für Kohlrabi-Möhren-Ofengemüse ist nicht nur lecker, sondern auch ganz einfach zuzubereiten. Ideal für jeden Anlass!

Gesunde Vorteile von Kohlrabi und Karotten

Kohlrabi und Karotten sind nicht nur köstlich, sondern auch äußerst nahrhaft. Kohlrabi ist reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen, insbesondere Vitamin C und K, die zur Stärkung des Immunsystems und der Knochengesundheit beitragen. Karotten sind ebenfalls eine hervorragende Quelle für Antioxidantien, insbesondere Beta-Carotin, das nicht nur gut für die Sehkraft ist, sondern auch entzündungshemmende Eigenschaften besitzt. Diese Kombination sorgt dafür, dass Ihr Gericht nicht nur lecker, sondern auch gesund ist.

Die Zubereitung von Gemüse im Ofen bringt die natürlichen Aromen zur Geltung und trägt zur Verbesserung der Nährstoffe bei. Durch das Rösten entwickeln Kohlrabi und Karotten eine süße, karamellisierte Note, während sie gleichzeitig ihre Vitamine bewahren. Diese Methoden der Zubereitung sind besonders kinderfreundlich, da die zarten Aromen oft besser akzeptiert werden als die rohen Varianten.

Perfekte Beilage für jedes Gericht

Cremiges Kohlrabi-Möhren-Ofengemüse ist die ideale Beilage, die zu vielen Hauptgerichten passt. Ob zu einem aromatischen Braten oder als vegetarisches Hauptgericht – diese Kombination bringt sowohl Farbe als auch Geschmack auf den Teller. Die cremige Sauce verleiht dem Gemüse eine besonders köstliche Note und macht es zu einem echten Highlight auf jedem Esstisch.

Darüber hinaus lässt sich dieses Gericht problemlos anpassen. Sie können andere Gemüsesorten, wie z.B. Süßkartoffeln oder Zucchini, hinzufügen, um noch mehr Vielfalt in Ihren Speiseplan zu bringen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen, um dem Gericht Ihre persönliche Note zu verleihen.

Ein einfaches Rezept für die ganze Familie

Die Zubereitung von cremigem Kohlrabi-Möhren-Ofengemüse ist denkbar einfach und benötigt nur wenige Zutaten. Dies macht das Gericht perfekt für hektische Wochentage, an denen Sie dennoch gesunde und schmackhafte Kost auf den Tisch bringen möchten. Auch Kinder können leicht in die Vorbereitung einbezogen werden, indem sie beim Schälen und Schneiden des Gemüses helfen.

Dank der kurzen Backzeit ist das Rezept schnell zubereitet und ermöglicht es Ihnen, die Zeit mit Ihrer Familie zu genießen, anstatt stundenlang in der Küche zu stehen. Servieren Sie das Gericht als Hauptgericht oder Beilage und beobachten Sie, wie Ihre Familie sich um das Gemüse versammelt – es könnte schnell zu einem Familienliebling werden!

Zutaten

Zutaten für cremiges Kohlrabi-Möhren-Ofengemüse:

Zutaten

500 g Kohlrabi
300 g Karotten
200 ml Sahne
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Die frischen Zutaten sind die Grundlage für ein köstliches Gericht.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten zur Zubereitung:

Vorbereitung

Kohlrabi und Karotten schälen und in gleichmäßige Stücke schneiden.

Rösten

Das Gemüse in einer großen Schüssel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und auf einem Backblech verteilen. Bei 200 Grad Celsius ca. 30 Minuten rösten, bis es goldbraun ist.

Cremesauce

Die Sahne in einem kleinen Topf erhitzen und über das geröstete Gemüse gießen. Gut vermengen und kurz aufkochen lassen.

Genießen Sie Ihr köstliches Ofengemüse!

Tipps zur perfekten Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihr Ofengemüse gleichmäßig gart, ist es wichtig, das Gemüse in gleichmäßige Stücke zu schneiden. Dies ermöglicht eine gleichmäßige Röstung und verhindert, dass einige Teile anbrennen, während andere noch roh sind. Achten Sie darauf, dass die Stücke nicht zu klein sind, da sie sonst zu schnell garen könnten.

Überprüfen Sie das Gemüse während des Röstens regelmäßig. Je nach Ofen kann die Garzeit variieren. Wenn das Gemüse anfängt, goldbraun zu werden, ist dies ein Zeichen dafür, dass es fast fertig ist. Eine leichte Bräunung sorgt für zusätzliche Aromen und eine ansprechende Textur.

Variationen des Rezepts

Falls Sie das Rezept etwas abwandeln möchten, können Sie beispielsweise anstelle von Sahne eine pflanzliche Alternative verwenden. Kokosmilch oder eine Cashew-Sahne sind hervorragende Optionen, die dem Gericht eine ungemein cremige Struktur verleihen und gleichzeitig für eine neue Geschmacksdimension sorgen.

Für etwas mehr Schärfe können Sie gehackte Chilischoten oder Paprika hinzufügen. Dies verleiht dem Gericht nicht nur Farbe, sondern bringt auch eine spannende Geschmackstiefe, die sowohl Erwachsenen als auch Kindern gefallen könnte – vorausgesetzt, sie sind an etwas Schärfe gewöhnt.

Aufbewahrung und Resteverwertung

Sollten Sie Reste des Ofengemüses übrig haben, können Sie diese problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Lagern Sie das Gemüse in einem luftdichten Behälter, wo es bis zu drei Tage frisch bleibt. Erwärmen Sie es sanft in der Mikrowelle oder auf dem Herd, um die Cremigkeit wiederherzustellen.

Dashoher Gehalt an Ballaststoffen macht das Gemüse ideal zum Verfeinern Ihrer nächsten Quiche oder als Füllung für Wraps. So verwandeln Sie Ihre Reste in ein weiteres schmackhaftes Gericht, das im Handumdrehen zubereitet ist.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept vegan machen?

Ja, Sie können die Sahne durch pflanzliche Alternativen ersetzen.

→ Welche anderen Gemüsesorten kann ich verwenden?

Sie können auch Zucchini oder Paprika hinzufügen.