Gegrilltes Hähnchen Mit Honig Senf Marinade

Name: Gegrilltes Hähnchen Mit Honig Senf Marinade
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Hähnchenbrustfilets; 3 EL Honig; 2 EL Dijon-Senf; 2 EL Olivenöl; 2 Knoblauchzehen, gepresst; 1 TL Paprika; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Leichte Genussmomente

Ich liebe es, Gegrilltes Hähnchen mit einer Honig-Senf-Marinade zu zubereiten. Die süße Note des Honigs harmoniert perfekt mit der Würze des Senfs und verleiht dem Fleisch einen unwiderstehlichen Geschmack. Besonders an warmen Sommertagen genieße ich es, die Hähnchenstücke auf dem Grill zu brutzeln, während der Duft der Marinade den Grillplatz erfüllt. Diese Kombination ist einfach unschlagbar und sorgt immer wieder für Begeisterung bei Familie und Freunden.

Erstellt von

Greta Mahler

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T18:21:35.952Z

Bei meinem letzten Grillabend habe ich diese köstliche Honig-Senf-Marinade getestet und war begeistert von dem Ergebnis. Ich habe die Marinade über Nacht einziehen lassen, was dem Hähnchen wirklich zu einem ganz besonderen Geschmack verholfen hat. Die Kombination aus süß und würzig ist beim Grillen ein echter Klassiker.

Besonders wichtig ist, das Hähnchen nicht zu lange zu grillen, damit es saftig bleibt. Ich habe es auf mittlerer Hitze gegrillt und regelmäßig mit der restlichen Marinade bepinselt. So wurde das Fleisch goldbraun und lecker karamellisiert – einfach perfekt!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Die süß-würzige Marinade bringt das Hähnchen auf ein neues Geschmacksniveau.
Ideal für Sommer-Grillpartys und gesellige Abende.
Ein einfaches Rezept, das immer gelingt und sich variieren lässt.

Die perfekte Marinade

Die Honig-Senf-Marinade ist das Herzstück dieses Rezepts. Der Dijon-Senf bringt nicht nur Schärfe, sondern auch eine gewisse Tiefe in den Geschmack. Er ist ein hervorragender Geschmacksträger, der dafür sorgt, dass die Marinade gut in das Hähnchen einzieht. Ich empfehle, die Marinade gründlich mit einem Schneebesen zu vermengen, bis sie schön homogen ist. Achten Sie darauf, dass der Honig vollständig aufgelöst ist, um Klumpenbildung zu vermeiden.

Die Einwirkzeit der Marinade ist entscheidend für den Geschmack. Je länger das Hähnchen mariniert, desto intensiver wird das Aroma. Für ein optimales Ergebnis empfehle ich, das Hähnchen mindestens 2-3 Stunden mariniert zu lassen, idealerweise über Nacht. Dabei im Kühlschrank lagern, um das Wachstum von Bakterien zu verhindern und das Fleisch zart zu halten.

Grilltechnik für das Hähnchen

Heizen Sie den Grill auf eine mittlere Temperatur von etwa 180-200 °C vor, bevor Sie mit dem Grillen beginnen. Bei zu hoher Temperatur kann das Hähnchen außen verbrennen, während es innen noch roh bleibt. Ein praktischer Test ist, die Hand über das Grillrost zu halten: Wenn Sie nach 3-4 Sekunden nicht mehr aushalten können, ist der Grill bereit zum Grillen.

Die Hähnchenbrustfilets sollten etwa 6-7 Minuten pro Seite gegrillt werden. Wenden Sie das Hähnchen nur einmal, um ein saftiges Ergebnis zu erzielen und schön gegrillte Streifen zu bekommen. Achten Sie darauf, das Fleisch über einen Temperaturfühler zu überprüfen: Eine Kerntemperatur von 75 °C zeigt, dass das Hähnchen durchgegart ist.

Zutaten

Für das Gegrillte Hähnchen mit Honig Senf Marinade benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

4 Hähnchenbrustfilets
3 EL Honig
2 EL Dijon-Senf
2 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen, gepresst
1 TL Paprika
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor Sie mit der Marinade beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um das Hähnchen perfekt zu grillen:

Marinade vorbereiten

Vermischen Sie Honig, Dijon-Senf, Olivenöl, gepressten Knoblauch, Paprika, Salz und Pfeffer in einer Schüssel.

Hähnchen marinieren

Legen Sie die Hähnchenbrustfilets in einen Gefrierbeutel und gießen Sie die Marinade darüber. Verschließen Sie den Beutel und lassen Sie das Hähnchen mindestens 30 Minuten marinieren oder über Nacht im Kühlschrank.

Grillen

Heizen Sie den Grill auf mittlere Temperatur vor. Grillen Sie die Hähnchenbrustfilets 6-7 Minuten pro Seite, bis sie durchgegart sind.

Servieren

Nehmen Sie das Hähnchen vom Grill und lassen Sie es einige Minuten ruhen, bevor Sie es in Scheiben schneiden und servieren.

Genießen Sie Ihr Gegrilltes Hähnchen mit Honig Senf Marinade mit Beilagen Ihrer Wahl!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin in die Marinade geben.

Aufbewahrung und Reste

Sollten Sie Reste haben, lassen Sie das Hähnchen auf Raumtemperatur abkühlen und bewahren Sie es in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. So bleibt es bis zu drei Tage frisch. Zum Aufwärmen einfach in der Mikrowelle bei mittlerer Leistung oder im Ofen bei 160 °C erwärmen, bis es durchgeheizt ist. Vermeiden Sie es, das Hähnchen erneut zu grillen, da es sonst austrocknen kann.

Für eine längerfristige Aufbewahrung können Sie die marinierten Hähnchenstücke auch einfrieren. Legen Sie sie in Gefrierbeutel und entziehen Sie so viel Luft wie möglich. Sie können das Hähnchen bis zu drei Monate tiefkühlen. Zum Auftauen einfach über Nacht im Kühlschrank lagern.

Variationen und Beilagen

Dieses Rezept lässt sich wunderbar variieren. Statt Hähnchenbrustfilets können auch Hähnchenschenkel verwendet werden, die noch saftiger sind. Für eine pikante Note fügen Sie der Marinade einen Teelöffel Cayennepfeffer oder einige Tropfen Tabasco hinzu. Experimentieren Sie auch mit verschiedenen Senfsorten, wie grobkörnigem Senf für mehr Textur.

Als Beilage empfehlen sich frische Salate oder gegrillte Gemüse wie Zucchini und Paprika, die die süß-würzige Marinade perfekt ergänzen. Reis oder ein knackiger Cole Slaw bieten ebenfalls eine erfrischende Abwechslung und runden das Gericht geschmacklich ab.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen auch im Ofen zubereiten?

Ja, anstatt zu grillen, können Sie das Hähnchen auch im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Celsius ca. 25-30 Minuten backen.

→ Wie lange kann ich die Marinade aufbewahren?

Die Marinade hält sich im Kühlschrank ca. 5 Tage. Sie können sie auch einfrieren.

→ Kann ich andere Fleischsorten verwenden?

Ja, Schweinefleisch oder Rindfleisch eignen sich ebenfalls gut für diese Marinade. Die Marinierzeit kann variieren.

→ Ist die Marinade auch für Vegetarier geeignet?

Sie können die Marinade auch für Gemüse verwenden. Achten Sie darauf, das Gemüse nicht zu lange zu marinieren, da es schnell weich werden kann.