Kalorienarme Hähnchen Suppe

Name: Kalorienarme Hähnchen Suppe
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt; 2 Karotten, in Scheiben geschnitten; 2 Selleriestangen, gewürfelt; 1 Zucchini, gewürfelt; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 l Hühnerbrühe; 1 Teelöffel Thymian; 1 Teelöffel Petersilie; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Leichte Genussmomente

Ich liebe es, eine gesunde, aber köstliche Suppe zu kreieren, und diese kalorienarme Hähnchen Suppe ist mein absoluter Favorit. Sie ist nicht nur leicht und nahrhaft, sondern auch einfach zuzubereiten. Mit frischen Zutaten und zartem Hähnchenfleisch bietet sie die perfekte Balance aus Geschmack und Gesundheit. Egal, ob als leichtes Mittagessen oder als wärmende Abendmahlzeit, diese Suppe ist eine schöne Wahl. Ich verwende gerne frische Kräuter, um den Geschmack zu intensivieren und die Suppe aufzupeppen.

Erstellt von

Greta Mahler

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-24T10:29:37.310Z

Bei der Zubereitung dieser kalorienarmen Hähnchen Suppe haben ich mit verschiedenen Gemüsevariationen experimentiert, um die perfekte Mischung zu finden. Das Ergebnis war eine aromatische und nahrhafte Suppe, die nicht schwer im Magen liegt. Ich habe frisches Gemüse wie Karotten, Sellerie und Zucchini verwendet, um der Suppe zusätzlichen Geschmack zu verleihen.

Ein kleiner Tipp: Verwenden Sie Hühnerbrühe anstelle von Wasser für einen intensiveren Geschmack. Die Brühe steigert nicht nur das Aroma, sondern macht die Suppe auch noch gesünder. Mein Geheimnis ist, die Suppe mit frischen Kräutern zu garnieren, um einen frischen Kick zu geben.

Warum Sie diese Suppe lieben werden
Hauptsächlich aus frischem Gemüse, voller Geschmack und Nährstoffe.
Schnell und einfach zubereitet - perfekt für hektische Tage.
Ideal für kalte Tage, um Wärme und Zufriedenheit zu schenken.

Zutaten verstehen

Die Wahl der frischen Zutaten ist entscheidend für den Geschmack dieser kalorienarmen Hähnchen-Suppe. Die Hähnchenbrustfilets sollten am besten frisch und von hoher Qualität sein, damit Sie zartes und saftiges Fleisch erhalten. Achten Sie darauf, die Filets in gleichmäßige Würfel zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen und sich gut mit dem Gemüse kombinieren lassen.

Das Gemüse, das Sie auswählen, spielt auch eine wichtige Rolle. Karotten und Sellerie liefern nicht nur Nährstoffe, sondern auch eine natürliche Süße, die die Aromen der Suppe harmonisch ausbalanciert. Zucchini sorgt für eine angenehme Textur und nimmt die Gewürze gut auf. Wenn Sie möchten, können Sie saisonales Gemüse wie grüne Bohnen oder Erbsen hinzufügen, um die Suppe noch variantenreicher zu gestalten.

Die perfekte Brühe

Die Verwendung von Hühnerbrühe ist für den Gesamteindruck der Suppe essenziell. Eine selbstgemachte Brühe, die Sie über einen längeren Zeitraum simmern lassen – idealerweise mindestens 2 Stunden – fügt eine intensive Tiefe hinzu, während gekaufte Brühe schnell und praktisch ist. Achten Sie darauf, eine Brühe ohne künstliche Aromen zu wählen, um den frischen Geschmack Ihrer Zutaten nicht zu überdecken.

Wenn Sie eine vegetarische Variante der Suppe wünschen, können Sie Gemüsebrühe verwenden und das Hähnchenfleisch weglassen oder durch Kichererbsen als pflanzliche Proteinquelle ersetzen. Diese Option bleibt ebenso kalorienarm und bietet eine hervorragende Nährstoffvielfalt in der Suppe.

Zutaten für die kalorienarme Hähnchen Suppe

Hauptzutaten

500 g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
2 Karotten, in Scheiben geschnitten
2 Selleriestangen, gewürfelt
1 Zucchini, gewürfelt
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 l Hühnerbrühe
1 Teelöffel Thymian
1 Teelöffel Petersilie
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Die Zutaten können je nach saisonaler Verfügbarkeit und persönlichem Geschmack angepasst werden.

Zubereitung der Suppe

Hähnchen und Gemüse anbraten

In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch glasig dünsten. Dann das gewürfelte Hähnchenfleisch hinzufügen und anbraten, bis es goldbraun ist.

Brühe und Gemüse hinzufügen

Karotten, Sellerie und Zucchini in den Topf geben und kurz mit anbraten. Dann die Hühnerbrühe dazugießen und zum Kochen bringen.

Würzen und köcheln lassen

Mit Thymian, Petersilie, Salz und Pfeffer würzen. Die Suppe bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

Servieren

Die Suppe heiß servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Die Suppe kann auch mit etwas Zitronensaft verfeinert werden, um die Aromen zu intensivieren.

Profi-Tipps

Für einen zusätzlichen Kick an Geschmack können Sie etwas Chili oder Ingwer hinzufügen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten, um die Suppe nach Ihrem Geschmack anzupassen.

Tipps zur Zubereitung

Ein häufiger Fehler beim Anbraten von Hähnchen ist, dass das Fleisch zu früh bewegt wird. Lassen Sie das Hähnchen einige Minuten ungestört anbraten, bis es eine goldene Farbe annimmt, bevor Sie es wenden. Dies sorgt für eine leckere Bräunung und verbessert den Geschmack der Suppe.

Für optimales Gemüse-Management empfehle ich, alle Zutaten vor dem Kochen vorzubereiten. Schneiden Sie das Gemüse in die gewünschten Größen und stellen Sie sicher, dass sie etwa gleich dick sind, damit sie gleichmäßig garen. Zucchini benötigt in der Regel nur 10-15 Minuten Kochzeit, während Karotten und Sellerie länger brauchen können.

Aufbewahrung und Variationen

Die Suppe kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Lassen Sie sie vollständig abkühlen, bevor Sie sie in einem luftdichten Behälter lagern. Wenn Sie die Suppe einfrieren möchten, empfiehlt es sich, dies ohne die Nudeln zu tun, da diese beim Auftauen matschig werden können. Sie können die eingelegte Suppe dann bei Bedarf mit frisch gekochten Nudeln servieren.

Wenn Sie nach Variationen suchen, experimentieren Sie mit Gewürzen oder frischen Kräutern wie Basilikum oder Oregano, um neue Geschmackselemente hinzuzufügen. Zudem können Sie mit Chili-Flocken eine angenehme Schärfe einbringen oder einen Spritzer Zitronensaft kurz vor dem Servieren für eine frische Note hinzufügen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Suppe im Voraus zubereiten?

Ja, die Suppe kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser!

→ Wie lange hält sich die Suppe im Kühlschrank?

In einem luftdichten Behälter hält sich die Suppe etwa 3-4 Tage im Kühlschrank.

→ Kann ich die Suppe einfrieren?

Ja, die Suppe kann portioniert und eingefroren werden. Sie bleibt für etwa 2 Monate frisch.

→ Kann ich andere Proteine verwenden?

Ja, Sie können auch Putenbrust oder sogar Tofu für eine vegetarische Variante verwenden.