Gemüsestrudel mit Kräuterdip
Hervorgehoben unter: Hausmannskost
Genießen Sie diesen köstlichen Gemüsestrudel, perfekt serviert mit einem aromatischen Kräuterdip.
Dieser Gemüsestrudel ist nicht nur gesund, sondern auch ein echter Genuss für die Sinne. Die Kombination aus frischem Gemüse und der knusprigen Teighülle macht ihn zu einem perfekten Gericht für jede Gelegenheit.
Warum Sie diesen Gemüsestrudel lieben werden
- Frische, knackige Gemüsefüllung mit aromatischen Kräutern
- Knuspriger Teig, der im Mund zergeht
- Ideal als Vorspeise oder Hauptgericht
Die Vielfalt der Füllung
Der Gemüsestrudel ist ein wunderbares Gericht, das sich durch seine Vielseitigkeit auszeichnet. Sie können die Füllung ganz nach Ihrem Geschmack variieren, indem Sie saisonales Gemüse verwenden. Karotten und Zucchini sind nicht nur schmackhaft, sondern sorgen auch für eine bunte Optik. Ergänzen Sie die Mischung mit weiteren Gemüsesorten wie Brokkoli oder Pilzen für zusätzliche Aromen und Nährstoffe.
Die Kombination aus frischem Spinat und aromatischen Kräutern sorgt für einen unverwechselbaren Geschmack. Diese Zutaten sind nicht nur gesund, sondern bringen auch Farbe und Textur in den Strudel. Achten Sie darauf, das Gemüse nicht zu lange zu garen, damit es seine Knackigkeit behält und nicht zu viel Flüssigkeit abgibt.
Backkunst leicht gemacht
Das Backen eines Strudels mag auf den ersten Blick herausfordernd erscheinen, doch mit Blätterteig wird es zum Kinderspiel. Blätterteig ist bereits vorgefertigt und benötigt nur minimalen Aufwand. Achten Sie darauf, den Teig gleichmäßig auszurollen und die Füllung gleichmäßig zu verteilen, damit der Strudel beim Backen gleichmäßig aufgeht und knusprig wird.
Um die perfekte goldene Farbe zu erzielen, empfiehlt es sich, den Strudel vor dem Backen mit verquirltem Ei zu bestreichen. Dies verleiht dem Teig nicht nur eine appetitliche Farbe, sondern sorgt auch für einen schönen Glanz. Lassen Sie den Strudel nach dem Backen kurz ruhen, damit sich die Aromen setzen können.
Der ideale Begleiter: Kräuterdip
Der Kräuterdip ist eine hervorragende Ergänzung zum Gemüsestrudel und bringt zusätzliche Frische auf den Teller. Er ist einfach zuzubereiten und kann leicht an persönliche Vorlieben angepasst werden. Verwenden Sie verschiedene Kräuter, um den Dip ganz individuell zu gestalten. Petersilie, Dill und Schnittlauch harmonieren wunderbar mit dem Joghurt und verleihen dem Dip ein intensives Aroma.
Ein Spritzer Zitronensaft rundet den Dip perfekt ab und sorgt für eine erfrischende Note. Dieser Dip kann nicht nur zu Strudel, sondern auch zu anderen Gerichten wie gegrilltem Gemüse oder als Brotaufstrich serviert werden. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen, um einen ganz eigenen Geschmack zu kreieren.
Zutaten
Für den Strudel:
- 1 Packung Blätterteig
- 2 Karotten, gerieben
- 1 Zucchini, gerieben
- 1 Paprika, gewürfelt
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 100 g Spinat, frisch oder tiefgefroren
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Ei, zum Bestreichen
Für den Kräuterdip:
- 200 g Joghurt
- 1 Bund frische Kräuter (z.B. Petersilie, Dill, Schnittlauch)
- 1 TL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch und bereit sind, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.
Zubereitung
Gemüse vorbereiten
Das Gemüse (Karotten, Zucchini, Paprika, Zwiebel, Knoblauch und Spinat) in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis es weich ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und kurz abkühlen lassen.
Strudel formen
Den Blätterteig auf einem Backblech ausrollen. Die Gemüsefüllung gleichmäßig darauf verteilen und den Teig aufrollen. Die Enden gut verschließen.
Backen
Den Strudel mit verquirltem Ei bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
Kräuterdip zubereiten
Den Joghurt mit den gehackten Kräutern und Zitronensaft vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Servieren
Den heißen Strudel mit dem Kräuterdip servieren und genießen!
Servieren Sie den Strudel warm für den besten Geschmack.
Häufige Fragen zum Gemüsestrudel
Kann ich den Strudel im Voraus zubereiten? Ja, Sie können den Strudel vorbereiten und vor dem Backen im Kühlschrank aufbewahren. Backen Sie ihn erst kurz vor dem Servieren, um die Knusprigkeit zu gewährleisten.
Wie lange kann ich den Strudel aufbewahren? Gekochter Strudel kann bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Er schmeckt jedoch am besten frisch aus dem Ofen.
Tipps für die Zubereitung
Achten Sie darauf, das Gemüse gut abtropfen zu lassen, bevor Sie es in den Strudel geben. Zu viel Flüssigkeit kann den Teig durchweichen und die knusprige Textur beeinträchtigen.
Für eine noch aromatischere Füllung können Sie das Gemüse zuvor leicht anrösten, um die natürlichen Aromen zu intensivieren. Dies gibt dem Strudel eine zusätzliche Geschmacksdimension.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Gemüsestrudel warm mit einem frischen Salat für eine gesunde Mahlzeit. Ein einfacher grüner Salat mit einem leichten Dressing passt perfekt dazu.
Für ein festlicheres Essen können Sie den Strudel mit einer Auswahl an Dips anbieten, wie Hummus oder einer Avocado-Creme. Dies sorgt für Abwechslung und spricht unterschiedliche Geschmäcker an.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich auch andere Gemüse verwenden?
Ja, Sie können das Gemüse nach Saison und Vorlieben variieren.
→ Wie lange hält der Strudel im Kühlschrank?
Im Kühlschrank hält er sich 2-3 Tage in einem luftdichten Behälter.
→ Kann ich den Strudel einfrieren?
Ja, Sie können ihn vor dem Backen einfrieren. Lassen Sie ihn vor dem Backen auftauen.
→ Wie kann ich den Dip anpassen?
Sie können verschiedene Kräuter verwenden, je nach Geschmack. Auch ein Schuss Knoblauch kann gut harmonieren.
Gemüsestrudel mit Kräuterdip
Genießen Sie diesen köstlichen Gemüsestrudel, perfekt serviert mit einem aromatischen Kräuterdip.
Erstellt von: Greta Mahler
Rezeptart: Hausmannskost
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Endmenge: 4 Portionen
Was Sie brauchen
Für den Strudel:
- 1 Packung Blätterteig
- 2 Karotten, gerieben
- 1 Zucchini, gerieben
- 1 Paprika, gewürfelt
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 100 g Spinat, frisch oder tiefgefroren
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Ei, zum Bestreichen
Für den Kräuterdip:
- 200 g Joghurt
- 1 Bund frische Kräuter (z.B. Petersilie, Dill, Schnittlauch)
- 1 TL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen
Das Gemüse (Karotten, Zucchini, Paprika, Zwiebel, Knoblauch und Spinat) in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis es weich ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und kurz abkühlen lassen.
Den Blätterteig auf einem Backblech ausrollen. Die Gemüsefüllung gleichmäßig darauf verteilen und den Teig aufrollen. Die Enden gut verschließen.
Den Strudel mit verquirltem Ei bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
Den Joghurt mit den gehackten Kräutern und Zitronensaft vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den heißen Strudel mit dem Kräuterdip servieren und genießen!
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 320 kcal
- Total Fat: 15g
- Saturated Fat: 3g
- Cholesterol: 20mg
- Sodium: 200mg
- Total Carbohydrates: 40g
- Dietary Fiber: 5g
- Sugars: 4g
- Protein: 8g