Döner mit Kräuterquark

Name: Döner mit Kräuterquark
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Dönerfleisch (Hähnchen oder Lamm); 4 Fladenbrote; 1 Kopf Eisbergsalat, gewaschen und gehackt; 2 Tomaten, in Scheiben geschnitten; 1 Gurke, in Scheiben geschnitten; 1 Zwiebel, in Ringe geschnitten; 250g Quark; 150g Joghurt; 1 Bund frische Petersilie, fein gehackt; 1 Bund frischer Schnittlauch, fein gehackt; 1 Knoblauchzehe, gepresst; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Genießen Sie den klassischen Döner mit einer frischen und cremigen Kräuterquark-Sauce.

Erstellt von

Greta Mahler

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T21:54:36.256Z

Der Döner ist ein beliebtes Gericht in der deutschen und orientalischen Küche. Diese Rezeptur kombiniert den herzhaften Geschmack des Döners mit einem erfrischenden Kräuterquark, der das Gericht perfekt abrundet.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Herzhafter Geschmack des Döners vereint mit frischem Kräuterquark
Einfach zuzubereiten und ideal für jede Gelegenheit
Perfekt für Grillabende oder als schnelles Abendessen

      

Die perfekte Kombination

Dieser Döner mit Kräuterquark kombiniert saftiges Fleisch mit einer erfrischenden, cremigen Sauce. Der Kräuterquark bringt eine zusätzliche Geschmacksebene, die den herzhaften und würzigen Geschmack des Döners perfekt ergänzt. Diese Kombination macht das Gericht nicht nur lecker, sondern auch besonders aromatisch und ansprechend.

Die Auswahl des Dönerfleisches, sei es Hähnchen oder Lamm, ermöglicht eine individuelle Anpassung des Geschmacks. Beide Fleischsorten haben ihre eigenen Vorzüge: Hähnchen ist zart und leicht, während Lamm ein intensiveres Aroma bietet. Je nach Vorliebe können Sie das passende Fleisch wählen und somit Ihr persönliches Geschmackserlebnis kreieren.

Ein einfaches Rezept für jeden Anlass

Dieses Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern eignet sich auch hervorragend für verschiedene Anlässe. Ob für ein entspanntes Abendessen mit Freunden, ein Grillabend im Garten oder als schnelles Mittagessen - dieser Döner mit Kräuterquark ist immer eine gute Wahl. Die Zubereitung nimmt nicht viel Zeit in Anspruch und das Ergebnis wird Ihre Gäste begeistern.

Dank der frischen Zutaten und der unkomplizierten Zubereitung können Sie dieses Gericht auch spontan zubereiten. Mit ein paar einfachen Handgriffen verwandeln Sie alltägliche Zutaten in ein köstliches und sättigendes Gericht, das sowohl Erwachsene als auch Kinder begeistert.

Gesunde Zutaten für ein ausgewogenes Gericht

Die Zutaten für diesen Döner sind nicht nur lecker, sondern auch nährstoffreich. Der Eisbergsalat, die Tomaten und die Gurken liefern wichtige Vitamine und Ballaststoffe, die zur gesunden Ernährung beitragen. Das frische Gemüse sorgt zudem für eine angenehme Frische und knusprige Textur, die das Gericht aufwertet.

Der Kräuterquark besteht aus Quark und Joghurt, die beide eine hervorragende Quelle für Eiweiße sind. Durch die Zugabe von frischen Kräutern wie Petersilie und Schnittlauch wird der Quark nicht nur geschmacklich bereichert, sondern erhält auch zusätzliche gesundheitliche Vorteile. Diese Kombination macht den Döner zu einer ausgewogenen Mahlzeit.

Zutaten für den Döner mit Kräuterquark

Döner-Zutaten

500g Dönerfleisch (Hähnchen oder Lamm)
4 Fladenbrote
1 Kopf Eisbergsalat, gewaschen und gehackt
2 Tomaten, in Scheiben geschnitten
1 Gurke, in Scheiben geschnitten
1 Zwiebel, in Ringe geschnitten

Kräuterquark-Zutaten

250g Quark
150g Joghurt
1 Bund frische Petersilie, fein gehackt
1 Bund frischer Schnittlauch, fein gehackt
1 Knoblauchzehe, gepresst
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Diese Zutaten sorgen für einen köstlichen Döner mit einer erfrischenden Note.

Zubereitung

Kräuterquark zubereiten

In einer Schüssel den Quark und Joghurt gut vermischen. Petersilie, Schnittlauch und gepressten Knoblauch hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut umrühren.

Den Kräuterquark im Kühlschrank kaltstellen.

Dönerfleisch zubereiten

Das Dönerfleisch in einer Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten, bis es goldbraun und durchgegart ist. Parallel die Fladenbrote kurz auf dem Grill oder in einer Pfanne erwärmen.

Döner zusammenstellen

Die warmen Fladenbrote mit dem gebratenen Dönerfleisch füllen. Mit Eisbergsalat, Tomaten, Gurken und Zwiebeln belegen. Den Kräuterquark großzügig darüber geben und nach Belieben garnieren.

Jetzt können Sie Ihren Döner genießen!

Tipps zur Zubereitung

Um das Dönerfleisch besonders saftig zu halten, sollten Sie es nicht zu lange braten. Achten Sie darauf, dass die Temperatur in der Pfanne hoch genug ist, damit das Fleisch schnell anbrät und die Säfte darin bleiben. So erhalten Sie ein zartes und schmackhaftes Ergebnis.

Wenn Sie die Fladenbrote auf dem Grill erwärmen, geben Sie ihnen nicht zu viel Zeit, damit sie nicht zu knusprig werden. Ein leichtes Anrösten reicht aus, um sie warm und geschmeidig zu halten. So lassen sie sich problemlos mit dem Füllmaterial befüllen.

Variationen des Rezepts

Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern im Kräuterquark, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken. Zum Beispiel können Sie Dill oder Minze hinzufügen, um eine andere Note zu erzielen. Dies kann das Gericht interessanter machen und neue Geschmackserlebnisse bieten.

Für eine schärfere Variante können Sie etwas scharfen Paprika oder Chili in das Dönerfleisch einarbeiten. Wenn Sie das Fleisch marinieren, bevor Sie es braten, können Sie ebenfalls zusätzliche Aromen hinzufügen, die das Ergebnis noch aufregender machen.

Serviervorschläge

Servieren Sie den Döner mit einer Beilage aus Pommes frites oder einem frischen Salat, um das Gericht abzurunden. Eine einfache Joghurtsauce oder ein scharfer Dip könnten ebenfalls eine leckere Ergänzung sein, die die verschiedenen Geschmäcker harmonisch vereint.

Um das Erlebnis abzurunden, können Sie auch einige eingelegte Gemüse oder einen scharfen Chutney beilegen. Diese Extras sorgen für zusätzliche Geschmackskombinationen und machen das Essen noch vielseitiger und interessanter.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Fleisch auch marinieren?

Ja, das Marinieren des Fleisches erhöht den Geschmack. Verwenden Sie Gewürze Ihrer Wahl.

→ Wie lange ist der Kräuterquark haltbar?

Im Kühlschrank ist der Kräuterquark bis zu 3 Tage haltbar.

→ Kann ich den Döner auch vegetarisch zubereiten?

Ja, ersetzen Sie das Fleisch durch gegrilltes Gemüse oder Halloumi.

→ Was kann ich als Beilage servieren?

Pommes Frites oder ein frischer Salat passen gut zu diesem Gericht.