Cookies mit weißer Schokolade

Name: Cookies mit weißer Schokolade
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 20 Cookies
Ingredients: 250g Weiche Butter; 200g Zucker; 2 Eier; 1 TL Vanilleextrakt; 300g Mehl; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 200g Weiße Schokolade, grob gehackt; 50g Walnüsse, grob gehackt (optional)

Hervorgehoben unter: Kuchen & Torten

Ich liebe es, Cookies mit weißer Schokolade zu backen! Die Kombination aus knuspriger Außenseite und weichem Inneren ist einfach unwiderstehlich. Ich experimentiere gerne mit verschiedenen Zutaten und der süße, cremige Geschmack der weißen Schokolade ergänzt sich perfekt mit einer Prise Salz. Diese Cookies sind nicht nur schnell zubereitet, sondern bringen auch Freude in jeden Haushalt. Perfekt für einen gemütlichen Nachmittag oder als süßes Mitbringsel bei jedem Anlass.

Erstellt von

Greta Mahler

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-12T06:10:08.197Z

Als ich neulich meine Lieblingsrezepte durchging, kam ich nicht umhin, die Erinnerung an meine ersten Versuche mit Cookies aufzufrischen. Ich experimentierte mit verschiedenen Schokoladensorten und fand schnell heraus, dass weiße Schokolade das perfekte Gleichgewicht zwischen Süße und Textur bietet. Die Zugabe von gehackten Nüssen hat mir geholfen, einen zusätzlichen Crunch hinzuzufügen, der wirklich gut ankam.

Besonders schätze ich bei diesem Rezept die Flexibilität. Man kann die Cookies einfach anpassen, indem man Trockenfrüchte oder unterschiedliche Nüsse hinzufügt. Und das Beste ist, sie sind in der Regel schneller gebacken als gegessen. Dieser Spaß beim Backen und Naschen macht sie zu einem unverzichtbaren Teil meiner Rezeptesammlung.

Warum du diese Cookies lieben wirst
Süße und cremige weiße Schokolade für den perfekten Genuss
Ein unwiderstehliches Aroma, das deine Küche erfüllt
Schnell zubereitet und ideal für jede Gelegenheit

Das Geheimnis der perfekten Konsistenz

Die Konsistenz der Cookies ist entscheidend für das Geschmackserlebnis. Durch das cremige Rühren der Butter und des Zuckers, bis die Mischung schaumig und hell ist, werden Lufteinschlüsse erzeugt, die den Cookies eine leichte, zarte Struktur verleihen. Achte darauf, nicht zu lange zu rühren, damit der Teig nicht zu fest wird.

Ein weiterer wichtiger Punkt ist das Verhältnis von Mehl zu Butter. Zu viel Mehl kann die Cookies trocken und bröselig machen. Achte darauf, die Zutaten vorsichtig zu messen und das Mehl nicht zu verdichten. Das Sieben des Mehls mit Backpulver und Salz sorgt zudem dafür, dass sich die Zutaten gleichmäßig vermischen.

Variationen und kreative Ergänzungen

Für ein zusätzliches Geschmackserlebnis kannst du die weiße Schokolade durch Zartbitter- oder Vollmilchschokolade ersetzen. Dies verleiht den Cookies eine neue, tiefere Geschmackstiefe und eine angenehme Bitternote. Experimentiere auch mit anderen Nüssen oder Trockenfrüchten, wie Mandeln oder getrockneten Cranberries, um spannende Texturen und Aromen zu integrieren.

Wenn du es besonders gesund magst, kannst du die Walnüsse durch Haferflocken ersetzen. Das gibt den Cookies eine interessante Bissfestigkeit und Nährstoffe. Achte jedoch darauf, den Zucker leicht zu reduzieren, da die Haferflocken einige der Süße aufnehmen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Cookies können in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche frisch bleiben. Zum optimalen Aufbewahren, lasse die Cookies vollständig auf dem Kuchengitter auskühlen, bevor du sie verpackst. So verhinderst du, dass sie ihre knusprige Textur verlieren.

Für eine längere Haltbarkeit kannst du die Cookies auch einfrieren. Je nach Vorliebe kannst du den Teig portionsweise einfrieren und dann frisch backen, wenn du Lust auf etwas Süßes hast. Rolles den Teig in eine Frischhaltefolie und friere ihn für bis zu zwei Monate ein. Wenn du bereit bist zu backen, lasse den Teig einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen.

Zutaten für Cookies mit weißer Schokolade

Für die Cookies

250g Weiche Butter
200g Zucker
2 Eier
1 TL Vanilleextrakt
300g Mehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
200g Weiße Schokolade, grob gehackt
50g Walnüsse, grob gehackt (optional)

Diese Zutaten sind leicht erhältlich und machen das Rezept einfach und schnell.

Zubereitung der Cookies

Teig zubereiten

Ofen auf 180°C vorheizen. In einer Schüssel die Butter und den Zucker cremig rühren. Die Eier und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.

Trockene Zutaten hinzufügen

Mehl, Backpulver und Salz in die Mischung sieben und verrühren, bis ein homogener Teig entsteht. Die gehackte weiße Schokolade und Walnüsse unterheben.

Cookies formen

Mit einem Esslöffel kleine Portionen Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Achte darauf, genügend Abstand zwischen den Cookies zu lassen.

Backen

Im vorgeheizten Ofen 10 Minuten backen oder bis die Ränder goldbraun sind. Die Cookies einige Minuten auf dem Blech auskühlen lassen, bevor du sie auf ein Kuchengitter legst.

Die Cookies sollten leicht abgekühlt serviert werden, um die perfekte Konsistenz zu erreichen.

Profi-Tipps

Variiere die Zutaten nach Belieben! Du kannst auch Zartbitterschokolade oder Trockenfrüchte verwenden, um deinem Cookie eine neue Note zu geben.

Die Bedeutung der Zutaten

Die Auswahl hochwertiger Zutaten ist entscheidend für den Geschmack deiner Cookies. Verwende echte Vanille für den besten Aroma-Boost; künstlicher Vanilleextrakt hat oft einen weniger vollen Geschmack. Achte auch bei der weißen Schokolade auf einen hohen Kakaoanteil, um die Süße perfekt auszubalancieren.

Das Verwenden von frischen Eiern hat auch einen großen Einfluss auf die Konsistenz. Eier tragen zur Struktur und Feuchtigkeit der Cookies bei; frische Eier führen zu einem besseren Backergebnis. Bei Eiern ist es ideal, sie bei Zimmertemperatur zu verwenden, da sie sich dann besser mit den anderen Zutaten vermischen.

Tipps für die optimale Backzeit

Behalte die Cookies während des Backens stets im Auge. Die Backzeit kann je nach Ofen variieren, daher ist es ratsam, die Cookies nach 8 Minuten zu überprüfen. Wenn die Ränder goldbraun sind, sind sie in der Regel fertig, während das Innere noch weich bleibt. Zu langes Backen kann die Cookies hart machen, also ist es besser, sie etwas früher herauszunehmen und sie auf dem Blech auskühlen zu lassen.

Wenn du einen gleichmäßigen Backvorgang sicherstellen möchtest, drehe das Backblech während des Backens einmal herum. Dies hilft, Hotspots im Ofen auszugleichen und sorgt für eine gleichmäßige Bräunung der Cookies.

Serviervorschläge und Anlässe

Die Cookies sind ideal für Nachmittagskaffee oder als süßes Mitbringsel. Serviere sie auf einem hübschen Teller, vielleicht garniert mit frischen Beeren oder einem Hauch von Puderzucker, um das Aussehen aufzuwerten. Die Kombination aus der weißen Schokolade und dem crunchy Außenrand sorgt für einen tollen Kontrast und macht sie zu einer Gaumenfreude.

Perfekt geeignet für Feierlichkeiten, kannst du die Cookies auch in Geschenkboxen verpacken und sie Freunden und Familie als persönliche Aufmerksamkeit überreichen. Für einen besonderen Anlass, probiere, sie mit einem Hauch Zimt oder einer Prise Fleur de Sel zu bestreuen, nachdem sie aus dem Ofen kommen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die weiße Schokolade ersetzen?

Ja, du kannst auch Zartbitter- oder Milchschokolade verwenden, je nach Vorliebe.

→ Wie lange sind die Cookies haltbar?

Die Cookies können in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche frisch bleiben.

→ Kann ich den Zucker reduzieren?

Ja, du kannst den Zuckergehalt nach Belieben anpassen, aber das könnte die Textur beeinflussen.

→ Wie kann ich sicherstellen, dass die Cookies nicht zu trocken werden?

Achte darauf, die Cookies nicht zu lange im Ofen zu lassen und lasse sie etwas abkühlen, bevor du sie von Blech nimmst.