Blumenkohl Pfanne Mit Curry Gewürz

Name: Blumenkohl Pfanne Mit Curry Gewürz
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 großer Blumenkohl; 2 EL Öl; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 EL Currypulver; 1 TL Kurkuma; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zur Garnitur

Hervorgehoben unter: Leichte Genussmomente

Ich liebe es, mit Gewürzen zu experimentieren, und diese Blumenkohl Pfanne mit Curry Gewürz hat sich zu einem meiner Favoriten entwickelt. Die Kombination aus zartem Blumenkohl und aromatischem Curry sorgt für ein wahres Geschmackserlebnis. Es ist schnell zubereitet und ideal für ein leichtes Abendessen oder als Beilage. Wenn ich diese Pfanne zubereite, duftet die ganze Küche nach Gewürzen, und ich kann es kaum erwarten, sie zu genießen. Probiert es unbedingt aus, ihr werdet begeistert sein!

Erstellt von

Greta Mahler

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T11:17:36.518Z

Als ich zum ersten Mal diese Blumenkohl Pfanne mit Curry Gewürz zubereitet habe, war ich sofort fasziniert von der Vielfalt der Aromen. Die Verwendung von frischen Zutaten, wie Knoblauch und Zwiebeln, hebt das Gericht auf ein neues Level. Man könnte denken, dass es kompliziert ist, aber es ist tatsächlich sehr einfach und schnell zubereitet.

Ein Tipp, den ich immer beherzige, ist, die Gewürze zuerst in etwas Öl anzurösten. So entfalten sie ihr volles Aroma und durchdringen das Gemüse besser. Diese Methode macht den Geschmacksunterschied wirklich bemerkbar und verwandelt die Pfanne in ein echtes Geschmackserlebnis!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Würziges Curry-Aroma, das den Blumenkohl perfekt ergänzt.
Schnelle Zubereitung für ein unkompliziertes, gesundes Abendessen.
Vielseitig – kann als Hauptgericht oder Beilage serviert werden.

Die Bedeutung von Gewürzen

Das Currypulver in dieser Blumenkohl Pfanne spielt eine entscheidende Rolle, da es dem Gericht seinen charakteristischen Geschmack verleiht. Da es aus verschiedenen Gewürzen wie Kreuzkümmel, Koriander und Paprika besteht, sorgt es für ein komplexes Aroma, das den milden Blumenkohl perfekt ergänzt. Wenn du dein Curry intensiver gestalten möchtest, experimentiere mit zusätzlichen Gewürzen wie Garam Masala oder einer Prise Cayennepfeffer für mehr Schärfe.

Kurkuma, ein weiteres wichtiges Gewürz in diesem Rezept, hat nicht nur gesundheitliche Vorteile, sondern verleiht dem Gericht auch eine wunderschöne, goldene Farbe. Es ist wichtig, den Kurkuma nicht zu überhitzen, da er bei zu hoher Temperatur bitter werden kann. Röste ihn kurz in der Pfanne, damit sich sein volles Aroma entfalten kann.

Tipps zur Zubereitung

Achte beim Blanchieren des Blumenkohls darauf, die Röschen nicht zu lange im Wasser zu lassen. 3-4 Minuten sind ideal, um sie zart zu machen, ohne die Knackigkeit zu verlieren. Verwende ein großes Sieb, um das Wasser gut abtropfen zu lassen, und schockiere sie anschließend in kaltem Wasser, damit der Garprozess stoppt.

Wenn du die Zwiebeln in der Pfanne anbrätst, drehe die Hitze auf mittelhoch. Achte darauf, dass sie glasig und leicht braun werden, was etwa 2 Minuten dauert. Dies bringt eine Süße in das Gericht, die wunderbar mit den erdigen Aromen des Currys harmoniert. Hebe die Zwiebeln von der Pfanne auf, wenn sie fertig sind, damit sie nicht verbrennen.

Zutaten

Diese Zutaten benötigen Sie für die Blumenkohl Pfanne:

Zutaten

1 großer Blumenkohl
2 EL Öl
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 EL Currypulver
1 TL Kurkuma
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zur Garnitur

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten zur Zubereitung:

Blumenkohl vorbereiten

Den Blumenkohl in Röschen zerteilen und in einem Topf mit kochendem Salzwasser etwa 3-4 Minuten blanchieren. Abgießen und beiseite stellen.

Gemüse anbraten

In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel hinzufügen. Diese etwa 2 Minuten anbraten, bis sie glasig ist.

Knoblauch und Gewürze hinzufügen

Den gehackten Knoblauch, Currypulver und Kurkuma in die Pfanne geben und 1-2 Minuten anrösten, bis sie duften.

Blumenkohl hinzufügen

Die blanchierten Blumenkohlröschen in die Pfanne geben, gut umrühren und weitere 7-10 Minuten braten, bis der Blumenkohl zart, aber noch bissfest ist.

Servieren

Mit Salz und Pfeffer abschmecken, auf einen Teller anrichten und mit frischer Petersilie garnieren. Sofort servieren.

Profi-Tipps

Achten Sie darauf, den Blumenkohl nicht zu lange zu garen, damit er seine schöne Farbe und den Biss behält. Experimentieren Sie mit den Gewürzen, um Ihren eigenen Geschmack zu finden!

Variationen für Abwechslung

Diese Blumenkohl Pfanne kann leicht an verschiedene Geschmäcker angepasst werden. Füge während des Bratens zusätzliches Gemüse wie Karotten, Erbsen oder Paprika hinzu, um mehr Farben und Texturen zu erhalten. Diese Gemüsesorten benötigen ähnliche Kochzeiten, sodass sie gut harmonieren.

Für eine proteinreichere Variante kannst du Kichererbsen oder Tofu hinzufügen. Wenn du Tofu verwendest, achte darauf, dass er gut gepresst ist, damit er die Gewürze aufnimmt und schön knusprig wird. Brate ihn separat und füge ihn zum Schluss hinzu, damit die Konsistenz erhalten bleibt.

Aufbewahrung und Reste

Wenn du Reste hast, kannst du die Pfanne problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Packe sie in einen luftdichten Behälter, und sie hält sich 3-4 Tage. Beim erneuten Erhitzen ist es ratsam, die Pfanne in einer Pfanne bei mittlerer Hitze zu erhitzen, um eine gleichmäßige Erwärmung zu gewährleisten, anstatt sie in der Mikrowelle zu erwärmen, da dies die Textur des Blumenkohls beeinträchtigen kann.

Solltest du eine größere Menge zubereiten wollen, kannst du die Zutaten einfach verdoppeln oder sogar verdreifachen. Achte darauf, die Pfanne nicht zu überfüllen, da der Blumenkohl gleichmäßig garen soll. Wenn du weniger zubereiten möchtest, eignet sich das Garen auf verschiedene Portionsgrößen wunderbar, sodass du die verbleibenden Portionen einfrieren kannst – nach dem Abkühlen in angepassten Behältern.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich dieses Rezept vegan zubereiten?

Ja, alle Zutaten sind vegan! Achten Sie darauf, ein pflanzliches Öl zu verwenden.

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Natürlich! Diese Pfanne passt wunderbar zu Karotten, Paprika oder Erbsen.

→ Wie lange hält das Gericht im Kühlschrank?

Das Gericht hält sich in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank.

→ Kann ich gefrorenen Blumenkohl verwenden?

Ja, gefrorener Blumenkohl kann auch verwendet werden, jedoch kann die Konsistenz etwas weicher sein.