Weiche & Chewy Zitronenkekse
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Genießen Sie die perfekte Kombination aus weicher Textur und erfrischendem Zitronengeschmack mit diesen köstlichen Zitronenkeksen.
Diese Weichen & Chewy Zitronenkekse sind ein Hit bei jeder Feier. Sie sind leicht zuzubereiten und bringen den erfrischenden Geschmack von Zitronen in jeden Biss!
Warum Sie diese Kekse lieben werden
- Erfrischender Zitronengeschmack, der den Gaumen belebt
- Weiche und zähe Textur, die einfach zu genießen ist
- Perfekt für den Nachmittagstee oder als süßer Snack
Die perfekte Kombination aus Geschmack und Textur
Die weichen und zähen Zitronenkekse sind ein wahrhaftiges Geschmackserlebnis. Die frische Zitrone bringt eine lebendige Note in jeden Biss, während die zarte Textur die Kekse zu einem unvergleichlichen Genuss macht. Diese Kombination macht sie ideal für verschiedene Anlässe, sei es ein entspannter Nachmittag zu Hause oder ein geselliges Beisammensein mit Freunden.
Die Verwendung von frischem Zitronensaft und Zeste sorgt dafür, dass der Geschmack intensiv und erfrischend bleibt. Diese Kekse sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein wahrer Augenschmaus. Ihre hellgelbe Farbe und die leicht glatte Oberfläche machen sie zu einem perfekten Snack für jede Feier.
Vielseitigkeit der Zitronenkekse
Diese Kekse sind nicht nur lecker, sondern auch vielseitig. Sie können sie zu jeder Tageszeit genießen – sei es zum Frühstück, als Snack für zwischendurch oder als Dessert nach dem Abendessen. Sie passen hervorragend zu einer Tasse Tee oder Kaffee und bringen eine erfrischende Note in Ihre Kaffeepause.
Darüber hinaus können Sie die Grundrezeptur leicht anpassen, indem Sie beispielsweise einige gehackte Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzufügen. So kreieren Sie individuelle Variationen, die Ihren persönlichen Geschmack widerspiegeln.
Ein einfaches Rezept für Jedermann
Die Zubereitung dieser Zitronenkekse ist denkbar einfach und erfordert keine besonderen Backkenntnisse. Mit nur wenigen Zutaten und einfachen Schritten können Sie köstliche Kekse zaubern. Dies macht das Rezept ideal für Backanfänger oder für gemeinsame Backstunden mit Kindern, die das Backen lieben.
Die Kekse lassen sich auch hervorragend aufbewahren. In einer luftdichten Dose bleiben sie mehrere Tage frisch und köstlich, sodass Sie immer einen süßen Snack zur Hand haben.
Zutaten
Zutaten für die Kekse
- 250g Mehl
- 150g Zucker
- 100g Butter, weich
- 1 Ei
- Zeste von 1 Zitrone
- Saft von 1 Zitrone
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Zubereitung
Teig vorbereiten
In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker cremig schlagen. Das Ei, die Zitronenzeste und den Zitronensaft hinzufügen und gut vermischen.
Trockene Zutaten hinzufügen
In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz vermengen. Nach und nach zu der Butter-Zucker-Mischung geben und gut verrühren, bis ein homogener Teig entsteht.
Kekse formen
Den Teig in kleine Portionen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben. Die Kekse sollten genügend Abstand haben, da sie beim Backen auseinanderlaufen.
Backen
Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für ca. 10 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.
Häufig gestellte Fragen
Wie kann ich die Kekse noch saftiger machen? Um die Kekse noch saftiger zu machen, können Sie etwas mehr Butter oder ein zusätzliches Eigelb hinzufügen. Achten Sie jedoch darauf, die anderen Zutaten entsprechend anzupassen, um die Konsistenz des Teigs zu erhalten.
Kann ich die Kekse einfrieren? Ja, die Kekse lassen sich hervorragend einfrieren. Legen Sie die Kekse in eine luftdichte Verpackung und frieren Sie sie ein. So haben Sie jederzeit einen leckeren Snack zur Verfügung.
Tipps für das perfekte Backen
Achten Sie darauf, dass die Butter wirklich weich ist, bevor Sie sie mit dem Zucker vermengen. Dies hilft, die Kekse gleichmäßig zu backen und sorgt für die gewünschte Textur. Wenn die Butter zu kalt ist, lässt sich die Mischung schwerer vermengen.
Überprüfen Sie regelmäßig den Backvorgang. Jeder Ofen ist anders, daher kann die Backzeit variieren. Die Kekse sind fertig, wenn die Ränder leicht goldbraun sind, während die Mitte noch weich aussieht.
Variationen und Ergänzungen
Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie die Kekse mit einem Zuckerguss oder einer Zitronenglasur versehen. Einfach etwas Puderzucker mit Zitronensaft vermengen und über die abgekühlten Kekse träufeln.
Wenn Sie es lieber schokoladig mögen, können Sie auch weiße Schokoladenstückchen zur Teigmischung hinzufügen. Dies verleiht den Keksen eine süße Note und harmoniert wunderbar mit dem frischen Zitronengeschmack.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Kekse einfrieren?
Ja, diese Kekse lassen sich gut einfrieren. Stellen Sie sicher, dass sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.
→ Welche Variationen kann ich ausprobieren?
Sie können die Zitronen durch andere Zitrusfrüchte wie Limetten oder Orangen ersetzen.
→ Wie lange sind die Kekse haltbar?
Die Kekse sind in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche haltbar.
→ Kann ich die Butter durch Margarine ersetzen?
Ja, Margarine kann als Ersatz für Butter verwendet werden, jedoch kann die Textur leicht variieren.
Weiche & Chewy Zitronenkekse
Genießen Sie die perfekte Kombination aus weicher Textur und erfrischendem Zitronengeschmack mit diesen köstlichen Zitronenkeksen.
Erstellt von: Greta Mahler
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 24 Kekse
Was Sie brauchen
Zutaten für die Kekse
- 250g Mehl
- 150g Zucker
- 100g Butter, weich
- 1 Ei
- Zeste von 1 Zitrone
- Saft von 1 Zitrone
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Anweisungen
In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker cremig schlagen. Das Ei, die Zitronenzeste und den Zitronensaft hinzufügen und gut vermischen.
In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz vermengen. Nach und nach zu der Butter-Zucker-Mischung geben und gut verrühren, bis ein homogener Teig entsteht.
Den Teig in kleine Portionen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben. Die Kekse sollten genügend Abstand haben, da sie beim Backen auseinanderlaufen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für ca. 10 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 120 kcal
- Total Fat: 6g
- Saturated Fat: 4g
- Cholesterol: 25mg
- Sodium: 50mg
- Total Carbohydrates: 15g
- Dietary Fiber: 0g
- Sugars: 8g
- Protein: 1g