Schnell & Einfach 15-Minuten Knoblauchpasta

Name: Schnell & Einfach 15-Minuten Knoblauchpasta
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200 g Spaghetti; 4 Knoblauchzehen, fein gehackt; 60 ml Olivenöl; 1 Prise rote Chiliflocken; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frisch geriebener Parmesan zum Servieren; Frische Petersilie, gehackt

Hervorgehoben unter: Rasch zubereitet

Ich liebe es, in der Küche kreativ zu sein, besonders wenn es um schnelle Gerichte geht. Diese 15-Minuten-Knoblauchpasta ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich lecker. In der Hektik des Alltags kann man manchmal ein bisschen Hilfe gebrauchen, und dieser Pasta-Klassiker kommt mit wenigen Zutaten aus. Perfekt für abendliche Mahlzeiten, die sowohl geschmacklich als auch schnell sind – einfach unwiderstehlich.

Erstellt von

Greta Mahler

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-26T07:53:34.680Z

Immer wenn ich einen hektischen Tag habe, greife ich gerne auf diese schnelle Knoblauchpasta zurück. Es ist erstaunlich, wie einfach es ist, aromatische Eigenschaft mit nur wenigen Zutaten zu erzeugen. Ich habe gelernt, die Pasta kurz vor dem Kochen der Sauce in das kochende Wasser zu geben, sodass alles gleichzeitig fertig ist und die Aromen sich perfekt verbinden können.

Ein kleiner Tipp: Ich empfehle, frischen Knoblauch zu verwenden und ihn erst kurz vor dem Anbraten in die Pfanne zu geben. So bleibt das Aroma kräftig und verleiht der Pasta einen besonderen Kick. Es ist eine wunderbare Möglichkeit, einfach und schnell etwas Gutes zu kochen!

Warum Sie diese Rezept lieben werden
Schnelle Zubereitung in nur 15 Minuten
Würziger Knoblauchgeschmack, der begeistert
Ideale Lösung für hektische Wochentage

Die Bedeutung des Knoblauchs

Knoblauch ist der Hauptakteur in diesem Rezept und verleiht der Pasta ihren charakteristischen würzigen Geschmack. Achten Sie darauf, frischen Knoblauch zu verwenden, da getrockneter oder pulverisierter Knoblauch nicht den gleichen intensiven Geschmack bietet. Der Knoblauch sollte bei mittlerer Hitze angebraten werden, damit er gleichmäßig goldbraun wird, ohne zu verbrennen. Ein verbrannter Knoblauch hat einen bitteren Geschmack, weshalb das Timing hier entscheidend ist.

Die Zugabe von roten Chiliflocken bringt eine angenehme Schärfe in das Gericht. Je nach Vorliebe können Sie die Menge anpassen oder sogar frische Chilischoten verwenden, um einen anderen Geschmackseindruck zu erhalten. Die Kombination aus Knoblauch und Chili verleiht der Pasta eine harmonische Balance zwischen Schärfe und Aromatik, die zum Verweilen einlädt.

Tipps zur perfekten Pasta

Um die Spaghetti perfekt al dente zu kochen, ist es wichtig, das Salzwasser gut zum Kochen zu bringen, bevor Sie die Pasta hinzufügen. Ein guter Richtwert sind 8-10 Minuten Kochzeit, wobei die genauen Zeiten von der Dicke der Spaghetti abhängen. Nehmen Sie im Zweifel ein Stück Pasta und probieren Sie es einfach – es sollte einen leichten Biss haben. Das Abgießen der Pasta sollte zudem schnell erfolgen, um die Garzeit nicht unnötig zu verlängern.

Das Hinzufügen der heißen Pasta direkt in die Pfanne mit dem Knoblauchöl sorgt dafür, dass die Spaghetti die Aromen optimal aufnehmen. Wenn Sie möchten, können Sie auch einen Schuss Nudelwasser (etwa 50 ml) hinzufügen, um die Sauce noch geschmeidiger zu machen. Die Stärke im Wasser hilft dabei, die Zutaten miteinander zu verbinden und ergibt eine glänzende Sauce.

Zutaten

Diese Zutaten benötigen Sie für die Zubereitung der Knoblauchpasta:

Zutaten

200 g Spaghetti
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
60 ml Olivenöl
1 Prise rote Chiliflocken
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frisch geriebener Parmesan zum Servieren
Frische Petersilie, gehackt

Stellen Sie sicher, dass Sie frische Zutaten verwenden, um den besten Geschmack zu erzielen!

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um die Knoblauchpasta zuzubereiten:

Pasta kochen

Bringen Sie in einem großen Topf Salzwasser zum Kochen und fügen Sie die Spaghetti hinzu. Kochen Sie sie gemäß der Packungsanweisung bis sie al dente sind.

Knoblauch und Öl anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie den gehackten Knoblauch und die Chiliflocken hinzu und braten Sie ihn für 1-2 Minuten an, bis er goldbraun ist.

Pasta hinzufügen

Die gekochte Pasta in die Pfanne mit dem Knoblauch geben und gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Die Pasta auf Teller anrichten, mit frisch geriebenem Parmesan und gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren.

Genießen Sie Ihre köstliche Knoblauchpasta!

Profi-Tipps

Variieren Sie die Rezeptur, indem Sie zusätzliches Gemüse wie Spinat oder Zucchini hinzufügen. Dies steigert nicht nur den Nährwert, sondern auch den Geschmack.

Variationen der Knoblauchpasta

Diese Knoblauchpasta lässt sich leicht abwandeln. Fügen Sie zum Beispiel gehackte Tomaten oder Spinat hinzu, um mehr Farbe und Frische zu integrieren. Diese Zutaten können mit dem Knoblauch in der Pfanne angebraten werden, bevor die Pasta hinzugefügt wird. Wenn Sie eine proteinreiche Variante bevorzugen, können Sie gebratenes Hähnchen oder Garnelen integrieren – dies macht das Gericht sättigender und nahrhafter.

Für eine vegane Variante ersetzen Sie den Parmesan durch Hefeflocken oder einen veganen Käse. Mit ihrer nussigen Note sorgen sie für einen ähnlichen Geschmack und machen die Pasta noch schmackhafter. Es lohnt sich, verschiedene Käsesorten auszuprobieren, um eine persönliche Vorliebe zu entdecken.

Aufbewahrung und Reste

Sollten Sie Reste von der Knoblauchpasta haben, können Sie diese problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Lassen Sie die Pasta zuerst auf Raumtemperatur abkühlen und geben Sie sie dann in einen luftdichten Behälter. So bleibt die Pasta bis zu 3 Tage frisch. Beim Wiedererhitzen empfehle ich, etwas Olivenöl oder Nudelwasser hinzuzufügen, um die Konsistenz zu verbessern und ein Austrocknen zu verhindern.

Eine gefrorene Variante dieser Pasta ist ebenfalls möglich. Teilen Sie die Portionen in einen Gefrierbeutel oder einen gefrierfesten Behälter auf und frieren Sie sie ein. Achten Sie darauf, die Luft so gut wie möglich herauszudrücken, um Gefrierbrand zu vermeiden. Zum Auftauen geben Sie die Pasta einfach in den Kühlschrank über Nacht oder erhitzen Sie sie aus dem Gefrierfach in der Mikrowelle oder einer Pfanne mit etwas Wasser.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Pasta glutenfrei machen?

Ja, Sie können glutenfreie Spaghetti verwenden, um diese Pasta ebenfalls zuzubereiten.

→ Wie kann ich den Knoblauchgeschmack verstärken?

Fügen Sie zusätzlich ein paar Knoblauchzehen mehr hinzu oder verwenden Sie gerösteten Knoblauch für ein intensiveres Aroma.

→ Kann ich das Rezept im Voraus zubereiten?

Es ist am besten, diese Pasta frisch zuzubereiten. Sie können aber die Zutaten im Voraus vorbereiten und dann schnell zusammenstellen.

→ Wie bewahre ich übrig gebliebene Pasta auf?

Kühlen Sie die Reste in einem luftdichten Behälter auf und verwenden Sie sie innerhalb von 2-3 Tagen.