Salzkaramell-Käsekuchen – Cremiger Genuss trifft auf salzige Süße

Name: Salzkaramell-Käsekuchen – Cremiger Genuss trifft auf salzige Süße
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 200g Butterkekse; 100g Butter, geschmolzen; 600g Frischkäse; 150g Zucker; 3 Eier; 200g saure Sahne; 1 TL Vanilleextrakt; 200g Zucker; 90g Butter; 120ml Sahne; 1 TL Meersalz

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Erstellt von

Greta Mahler

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-19T22:50:57.179Z

Dieser Salzkaramell-Käsekuchen vereint die cremige Textur eines klassischen Käsekuchens mit der verlockenden Süße von Salzkaramell. Ideal für besondere Anlässe oder einfach als süße Versuchung!

        Warum Sie diesen Käsekuchen lieben werden
        Reicher Karamellgeschmack vereint mit einer Prise Meersalz
Cremige Textur, die im Mund zergeht
Perfekt für Feiern oder als süße Verwöhnung

      

Die perfekte Kombination aus süß und salzig

Salzkaramell-Käsekuchen ist ein wahres Geschmackserlebnis, das die Sinne verführt. Die Kombination aus dem reichhaltigen, süßen Karamell und der salzigen Note des Meersalzes sorgt für eine harmonische Balance, die jeden Bissen besonders macht. Diese Geschmackskombination ist nicht nur innovativ, sondern auch äußerst beliebt, da sie die klassischen Aromen des Käsekuchens auf ein neues Level hebt.

Die Zugabe von Meersalz zum Karamell verstärkt die Süße und bringt eine unerwartete Tiefe in den Geschmack. Es ist eine einfache, aber geniale Methode, um das Dessert interessanter zu gestalten. Diese kleine Prise Salz sorgt dafür, dass das Dessert nicht zu süß wird, sondern perfekt ausbalanciert ist.

Ein Käsekuchen für jede Gelegenheit

Ob für einen festlichen Anlass, ein Familienessen oder einfach als süße Belohnung nach einem langen Tag, dieser Salzkaramell-Käsekuchen ist die ideale Wahl. Seine beeindruckende Erscheinung und der köstliche Geschmack machen ihn zu einem Highlight jedes Buffets oder jeder Feier.

Durch das Kühlen nach dem Backen erhält der Käsekuchen eine cremige, fast schmelzende Textur, die jeden Käsekuchenliebhaber begeistern wird. Er kann mit frischen Früchten oder Schokoladensplittern garniert werden, um ihm eine zusätzliche Note zu verleihen. So wird er nicht nur zum Gaumenschmaus, sondern auch zum visuellen Genuss.

Einfache Zubereitung für beeindruckende Ergebnisse

Die Zubereitung dieses Käsekuchens ist einfacher, als man denkt. Mit nur wenigen Zutaten und einfachen Schritten gelingt Ihnen ein beeindruckendes Dessert, das Ihre Gäste ins Staunen versetzen wird. Die Verwendung von Butterkeksen für den Boden verleiht dem Kuchen eine knusprige Textur, die wunderbar mit der cremigen Füllung harmoniert.

Das Herstellen des Salzkaramells erfordert zwar etwas Aufmerksamkeit, ist aber dennoch unkompliziert. Einmal in den richtigen Zustand gebracht, verleiht es dem Kuchen das gewisse Etwas. Mit etwas Geduld und Liebe zum Detail können Sie ein Dessert kreieren, das sowohl geschmacklich als auch optisch überzeugt.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für diesen köstlichen Käsekuchen benötigen:

Für den Boden

200g Butterkekse
100g Butter, geschmolzen

Für die Füllung

600g Frischkäse
150g Zucker
3 Eier
200g saure Sahne
1 TL Vanilleextrakt

Für das Salzkaramell

200g Zucker
90g Butter
120ml Sahne
1 TL Meersalz

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten auf Raumtemperatur sind, bevor Sie beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihren Salzkaramell-Käsekuchen zuzubereiten:

Kekskruste vorbereiten

Die Butterkekse in einer Küchenmaschine zerkleinern und mit der geschmolzenen Butter vermengen. Die Mischung in eine Springform drücken und im Kühlschrank fest werden lassen.

Käsekuchenfüllung zubereiten

Frischkäse und Zucker in einer Schüssel cremig rühren. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut vermengen. Saure Sahne und Vanilleextrakt hinzufügen und alles gut verrühren.

Käsekuchen backen

Die Füllung auf den gekühlten Boden gießen und im vorgeheizten Ofen bei 160°C 50 Minuten backen. Nach dem Backen im Ofen auskühlen lassen.

Salzkaramell herstellen

Zucker in einem Topf erhitzen, bis er schmilzt und goldbraun wird. Butter und Sahne hinzufügen und gut umrühren. Mit Meersalz abschmecken.

Käsekuchen vollenden

Den abgekühlten Käsekuchen mit dem Salzkaramell überziehen und im Kühlschrank für mindestens 4 Stunden kaltstellen.

Servieren Sie den Käsekuchen gekühlt und genießen Sie die perfekte Kombination aus süß und salzig!

Tipps für die perfekte Zubereitung

Um den besten Geschmack aus Ihrem Salzkaramell-Käsekuchen herauszuholen, verwenden Sie hochwertige Zutaten. Frischkäse sollte Raumtemperatur haben, damit er sich besser mit den anderen Zutaten vermischt und eine glatte Füllung ergibt. Achten Sie darauf, den Kuchen rechtzeitig im Kühlschrank zu kühlen, damit er die perfekte Konsistenz erhält.

Wenn Sie mit dem Karamell arbeiten, ist es wichtig, den Zucker langsam zu erhitzen. Rühren Sie nicht zu früh, sondern lassen Sie ihn einfach schmelzen, um eine gleichmäßige Farbe und Konsistenz zu erreichen. Wenn das Karamell zu dunkel wird, kann es bitter schmecken, also halten Sie ein Auge darauf.

Variationen des Rezepts

Für eine fruchtige Note können Sie frische Beeren oder pürierte Früchte in die Käsekuchenfüllung einarbeiten. Himbeeren oder Erdbeeren passen wunderbar zu dem süßen Karamell und bringen eine frische Säure mit sich. Alternativ können Sie auch eine Schokoladenversion des Käsekuchens erstellen, indem Sie geschmolzene Schokolade in die Füllung integrieren.

Experimentieren Sie auch mit verschiedenen Nussarten im Boden. Mandeln oder Haselnüsse verleihen dem Kuchen eine zusätzliche Geschmacksdimension und eine interessante Textur. Diese Variationen machen den Käsekuchen vielseitig und ermöglichen es Ihnen, ihn an verschiedene Geschmäcker und Anlässe anzupassen.

Die richtige Lagerung

Um die Frische und den Geschmack Ihres Salzkaramell-Käsekuchens zu bewahren, ist die richtige Lagerung entscheidend. Bewahren Sie den Kuchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo er bis zu fünf Tage haltbar ist. So bleibt er cremig und lecker.

Wenn Sie den Kuchen länger aufbewahren möchten, können Sie ihn auch einfrieren. Wickeln Sie ihn gut in Frischhaltefolie und Aluminiumfolie ein, um Gefrierbrand zu vermeiden. Beim Auftauen sollten Sie den Kuchen über Nacht im Kühlschrank lassen, damit er gleichmäßig auftaut und seine Textur bewahrt bleibt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Käsekuchen im Voraus zubereiten?

Ja, der Käsekuchen lässt sich gut einen Tag im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Wie lange hält sich der Käsekuchen im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sich der Käsekuchen bis zu 5 Tage.

→ Kann ich die Zutat für das Salzkaramell variieren?

Ja, Sie können verschiedene Zuckersorten verwenden, um unterschiedliche Geschmäcker zu erzielen.

→ Kann ich die Kekse für den Boden austauschen?

Ja, Sie können auch andere Keksarten wie Digestive oder Schokoladenkekse verwenden.