Mini Laugenbrötchen mit Zwiebel-Dip
Hervorgehoben unter: Saisonal & Festlich
Diese Mini Laugenbrötchen sind die perfekte knusprige Ergänzung für dein Heiligabend-Essen. Mit ihrer goldbraunen Oberfläche und dem herzhaften Geschmack sind sie ein Hit bei der ganzen Familie. Serviert mit einem cremigen Zwiebel-Dip, der die salzigen Aromen perfekt ergänzt, wird dieses Rezept zum Star deiner Festtafel. Einfach zuzubereiten und ein tolles Fingerfood, das alle Gäste begeistern wird.
Die Mini Laugenbrötchen sind nicht nur geschmacklich ein Genuss, sondern auch eine großartige Möglichkeit, die Familie während der Festtage zusammenzubringen.
Vorbereitung und Planung
Die Mini Laugenbrötchen sind nicht nur ein köstlicher Snack, sie können auch hervorragend im Voraus zubereitet werden. Bereite den Teig am Vortag vor und lasse ihn im Kühlschrank gehen. Am nächsten Tag einfach formen, backen und genießen. So sparst du Zeit und hast mehr Möglichkeiten, dich um andere Dinge am festlichen Abend zu kümmern.
Ein weiterer Vorteil dieser Laugenbrötchen ist ihre Vielseitigkeit. Du kannst sie mit verschiedenen Toppings versehen, beispielsweise mit grobem Salz, Sesam oder Käse. Diese Abwechslung macht sie zu einem echten Highlight auf jedem Buffet oder der Festtagstafel.
Der perfekte Zwiebel-Dip
Der Zwiebel-Dip ergänzt die Laugenbrötchen auf wunderbare Weise. Die Kombination aus der cremigen Crème fraîche und dem scharfen Dijon-Senf verleiht dem Dip eine angenehme Würze. Du kannst den Dip auch nach Belieben variieren, indem du zum Beispiel frische Kräuter oder Gewürze hinzufügst.
Ein Tipp: Lass den Dip einige Stunden vor dem Servieren durchziehen. So können sich die Aromen besser entfalten und der Dip wird noch geschmackvoller. Serviere ihn in einer schönen Schüssel und garnieren ihn mit frischen Kräutern für eine ansprechende Präsentation.
Zutaten
Für die Laugenbrötchen
- 500 g Mehl
- 250 ml Wasser
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 TL Salz
- 1 EL Zucker
- Soda
- 1 Ei (zum bestreichen)
Für den Zwiebel-Dip
- 200 g Crème fraîche
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 1 TL Dijon-Senf
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Die Zutaten sind bereit, jetzt geht es an die Zubereitung!
Zubereitung
Teig vorbereiten
Das Mehl in eine Schüssel geben, Trockenhefe, Zucker und Salz hinzufügen. Warmes Wasser dazugeben und alles gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
Teig gehen lassen
Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Laugenbrötchen formen
Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und in kleine Stücke teilen. Jedes Stück zu einer Kugel formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Lauge vorbereiten
In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen, einen Esslöffel Soda hinzufügen. Die Brötchen für jeweils 30 Sekunden in die Lauge tauchen.
Backen
Die Laugenbrötchen mit einem verquirlten Ei bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C für 15-20 Minuten goldbraun backen.
Zwiebel-Dip zubereiten
Die Zwiebel fein hacken und mit der Crème fraîche und dem Dijon-Senf vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nun sind die Laugenbrötchen bereit, serviert zu werden!
Tips zur Zubereitung
Achte darauf, die Laugenbrötchen gleichmäßig zu formen, um ein gleichmäßiges Backergebnis zu erzielen. Verwende ein scharfes Messer, um die Brötchen leicht einzuschneiden, bevor du sie in die Lauge tauchst. Das sorgt für eine schöne, dekorative Oberfläche und erleichtert das Aufplatzen beim Backen.
Die Lauge ist entscheidend für die typische Farbe und den Geschmack der Laugenbrötchen. Stelle sicher, dass das Wasser wirklich kocht, bevor du die Brötchen eintauchst, und halte die Zeit genau ein, um die perfekte Konsistenz zu erzielen.
Serviervorschläge
Diese Mini Laugenbrötchen sind das ideale Fingerfood für die festliche Saison. Sie passen hervorragend zu verschiedenen Anlässen, sei es ein Weihnachtsessen, eine Silvesterfeier oder ein gemütliches Beisammensein mit Freunden. Serviere sie warm und frisch aus dem Ofen für den besten Genuss.
Kombiniere die Laugenbrötchen mit verschiedenen Dips oder Aufstrichen, wie Hummus oder Käsecreme, um eine abwechslungsreiche Auswahl anzubieten. So ist für jeden Geschmack etwas dabei und deine Gäste werden begeistert sein.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Brötchen auch am Vortag zubereiten?
Ja, die Brötchen lassen sich gut aufbewahren und können am nächsten Tag aufgebacken werden.
Mini Laugenbrötchen mit Zwiebel-Dip
Diese Mini Laugenbrötchen sind die perfekte knusprige Ergänzung für dein Heiligabend-Essen. Mit ihrer goldbraunen Oberfläche und dem herzhaften Geschmack sind sie ein Hit bei der ganzen Familie. Serviert mit einem cremigen Zwiebel-Dip, der die salzigen Aromen perfekt ergänzt, wird dieses Rezept zum Star deiner Festtafel. Einfach zuzubereiten und ein tolles Fingerfood, das alle Gäste begeistern wird.
Erstellt von: Greta Mahler
Rezeptart: Saisonal & Festlich
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 10-12 Stück
Was Sie brauchen
Für die Laugenbrötchen
- 500 g Mehl
- 250 ml Wasser
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 TL Salz
- 1 EL Zucker
- Soda
- 1 Ei (zum bestreichen)
Für den Zwiebel-Dip
- 200 g Crème fraîche
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 1 TL Dijon-Senf
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen
Das Mehl in eine Schüssel geben, Trockenhefe, Zucker und Salz hinzufügen. Warmes Wasser dazugeben und alles gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und in kleine Stücke teilen. Jedes Stück zu einer Kugel formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen, einen Esslöffel Soda hinzufügen. Die Brötchen für jeweils 30 Sekunden in die Lauge tauchen.
Die Laugenbrötchen mit einem verquirlten Ei bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C für 15-20 Minuten goldbraun backen.
Die Zwiebel fein hacken und mit der Crème fraîche und dem Dijon-Senf vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien: 250