Kräuterbutter Mit Chili

Name: Kräuterbutter Mit Chili
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 250 g
Ingredients: 250 g weiche Butter; 2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt; 1 Esslöffel frischer Schnittlauch, gehackt; 1 kleine rote Chili, entkernt und fein gehackt; 1 kleine Zehe Knoblauch, fein gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Leichte Genussmomente

Ich liebe es, meiner Kräuterbutter eine scharfe Note zu verleihen. Mit frischen Kräutern und einer Prise Chili wird sie zum perfekten Begleiter für Fleisch, Gemüse oder einfach frisch gebackenem Brot. Diese Kombination aus cremiger Butter und würzigem Chili hat meine Erwartungen übertroffen und bringt jeden Bissen zum Strahlen. Perfekt für Grillabende oder als Geschenk aus meiner Küche, sie ist einfach zuzubereiten und macht jede Mahlzeit etwas besonderer.

Erstellt von

Greta Mahler

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-22T12:34:10.858Z

Als ich das erste Mal Kräuterbutter mit Chili zubereitete, war ich überrascht, wie gut die Aromen harmonieren. Die frischen Kräuter verleihen eine Duftnote, während der Chili einen angenehmen Schärfe-Kick hinzufügt. Es ist eine Kombination, die es definitiv wert ist, ausprobiert zu werden!

Ich empfehle, die Butter mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen zu lassen, damit sich die Aromen gut entfalten. So wird jede Anwendung zu einem besonderen Geschmackserlebnis, sei es auf Steak, gegrilltem Gemüse oder als Dip für frisches Brot.

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Würzige Schärfe kombiniert mit frischen Kräutern
Vielfältig einsetzbar für verschiedene Gerichte
Einfach und schnell selbst gemacht

Die Rolle der Zutaten

Die weiche Butter ist das A und O für eine cremige Kräuterbutter. Verwende hochwertige, ungesalzene Butter, um die Aromen der frischen Kräuter und des Chilis nicht zu überdecken. Die Butter sollte bei Zimmertemperatur sein, damit sie sich gut mit den anderen Zutaten vermengen lässt. Wenn du die Butter länger stehen lassen möchtest, kannst du sie sogar leicht erwärmen, aber achte darauf, sie nicht zu schmelzen.

Die Wahl der Kräuter beeinflusst den Geschmack stark. Frische Petersilie und Schnittlauch bringen eine milde Frische und eine leichte Zwiebelnote mit sich. Du kannst auch andere Kräuter wie Thymian oder Rosmarin verwenden, allerdings sollten diese sparsam eingesetzt werden, um die scharfe Chili nicht zu überdecken.

Techniken für optimale Ergebnisse

Das Mischen der Zutaten ist entscheidend für die Konsistenz deiner Kräuterbutter. Verwende eine Schüssel, die groß genug ist, um die Butter beim Mischen leicht zu bewegen. Eine Gabel eignet sich hervorragend, da sie die Butter gut auflockert. Mische die Zutaten, bis eine homogene Masse entsteht, die leicht glänzt und eine gleichmäßige Farbe zeigt. Dies dauert in der Regel 2-3 Minuten.

Für die richtige Schärfe kannst du die Menge der Chili variieren. Wenn du es weniger scharf magst, kannst du die Chili durch Paprika ersetzen oder die Kerne und den inneren Teil der Chili entfernen, wo der größte Teil der Schärfe sitzt. Probiere beim Mischen die Kräuterbutter aus und taste dich so an die gewünschte Schärfe heran.

Zutaten

Die folgenden Zutaten benötigst du für deine Kräuterbutter mit Chili:

Zutaten

250 g weiche Butter
2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt
1 Esslöffel frischer Schnittlauch, gehackt
1 kleine rote Chili, entkernt und fein gehackt
1 kleine Zehe Knoblauch, fein gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Mit diesen Zutaten wird deine Kräuterbutter mit Chili ein Hit!

Zubereitung

Hier ist eine einfache Schritt-für-Schritt-Anleitung:

Butter vorbereiten

Die weiche Butter in eine Schüssel geben und mit einem Löffel oder einer Gabel gut durchrühren, bis sie cremig ist.

Kräuter und Chili hinzufügen

Die gehackte Petersilie, Schnittlauch, Chili und Knoblauch zur Butter geben. Gut vermischen.

Würzen

Mit Salz und Pfeffer abschmecken, bis der Geschmack deinen Vorlieben entspricht.

Kühlen

Die Kräuterbutter in Frischhaltefolie einwickeln und für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank legen.

Guten Appetit mit deiner frisch gemachten Kräuterbutter mit Chili!

Profi-Tipps

Für eine intensivere Schärfe kannst du mehr Chili hinzufügen oder sogar verschiedene Sorten ausprobieren. Auch andere frische Kräuter wie Basilikum oder Dill sind vorzüglich in dieser Butter.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Kräuterbutter lässt sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren. Wickele die fertige Butter in Frischhaltefolie ein und forme sie zu einer Rolle. So kannst du die Portionen später leicht abschneiden. Im Kühlschrank hält sich die Kräuterbutter bis zu zwei Wochen. Wenn du die Haltbarkeit verlängern möchtest, kannst du die Kräuterbutter auch einfrieren. In einem gefriergeeigneten Behälter oder in Portionen eingewickelt, ist sie bis zu drei Monate haltbar.

Beim Auftauen der gefrorenen Kräuterbutter solltest du darauf achten, sie langsam im Kühlschrank auftauen zu lassen. So bleibt die Textur erhalten und die Aromen bleiben frisch. Ein schnelles Auftauen in der Mikrowelle kann die Butter ungleichmäßig schmelzen lassen, was die Konsistenz beeinträchtigen könnte.

Serviervorschläge

Besonders gut entfaltet sich die Kräuterbutter auf frisch gegrilltem Fleisch oder Gemüse. Wenn du zum Grillen ein Stück Rindersteak servierst, streiche kurz vor dem Servieren einen Löffel der Kräuterbutter darauf, um einen leckeren Geschmack zu erzielen. Auch auf gegrilltem Fisch oder Garnelen bringt sie eine köstliche Aromakomponente mit sich.

Eine weitere Möglichkeit ist, die Kräuterbutter auf frisch gebackenem Brot oder Baguette zu genießen. Schneide das Brot auf, toaste es leicht und streiche die Butter darauf. Du kannst auch kleine Portionen der Kräuterbutter in hübschen Gläsern abfüllen und sie als Geschenk aus deiner Küche miteinbeziehen. Ideal für Freunde, die gute Küche zu schätzen wissen!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich frische Kräuter durch getrocknete ersetzen?

Ja, jedoch wird der Geschmack weniger intensiv sein. Verwende etwa ein Drittel der Menge getrockneter Kräuter.

→ Wie lange ist die Kräuterbutter haltbar?

Im Kühlschrank aufbewahrt, hält sich die Kräuterbutter etwa 1-2 Wochen.

→ Kann ich die Butter auch einfrieren?

Ja, die Kräuterbutter kann eingefroren werden. Sie bleibt bis zu 3 Monate frisch.

→ Wie kann ich die Butter verwenden?

Die Kräuterbutter eignet sich hervorragend für Steaks, Gemüse, Brot oder als Geschmacksträger in Saucen.