Knusprige Grillkartoffeln Aus Dem Ofen

Name: Knusprige Grillkartoffeln Aus Dem Ofen
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800g festkochende Kartoffeln; 3 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; 1 TL getrockneter Rosmarin; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Traditionelle Klassiker

Ich liebe es, wenn ich mit ein paar einfachen Zutaten aus den Grundnahrungsmitteln eine köstliche Beilage zaubern kann. Diese knusprigen Grillkartoffeln aus dem Ofen sind mein persönlicher Favorit, wenn es darum geht, meine Familie und Freunde zu beeindrucken. Mit einer perfekten Gewürzmischung und der Zubereitung im Ofen gelingt es mir, die Kartoffeln außen schön knusprig und innen wunderbar zart zu machen. Egal, ob zu einem entspannten Abendessen oder zu einer Grillparty, diese Kartoffeln sind immer ein Hit!

Erstellt von

Greta Mahler

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T14:13:18.223Z

Als ich das erste Mal knusprige Grillkartoffeln aus dem Ofen zubereitet habe, war ich überrascht, wie viel Geschmack aus so einfachen Zutaten herauszuholen ist. Das Geheimnis liegt in der richtigen Mischung von Gewürzen und der Garzeit. Ich habe einige verschiedene Kräuter ausprobiert und finde, dass Rosmarin und Paprika die perfekten Akkorde für die Kartoffeln geben.

Ich achte immer darauf, die Kartoffeln gleichmäßig zu schneiden, um ein einheitliches Garen zu gewährleisten. Ein kleiner Trick, den ich gelernt habe: Man kann die Kartoffeln auch mit einer Prise Maisstärke bestäuben, um das knusprige Gefühl zu verstärken. Dieser Schritt ist wirklich lohnenswert, wenn du extra knusprige Ergebnisse erzielen möchtest!

Warum Du Dieses Rezept Lieben Wirst
Perfekte Kombination von knusprigem außen und zartem innen
Einfache Zubereitung mit wenigen Zutaten
Vielseitig und passt zu jeder Mahlzeit

Die richtige Auswahl der Kartoffeln

Die Wahl der Kartoffelsorte ist entscheidend für den Erfolg dieser Grillkartoffeln. Festkochende Kartoffeln eignen sich am besten, da sie ihre Form während des Garens behalten und eine schöne, knusprige Oberfläche entwickeln. Sorten wie 'Yukon Gold' oder 'Charlotte' sind ideal, da sie sowohl Geschmack als auch Textur bieten. Wenn du auf der Suche nach einer glutenfreien Option bist, sind diese Kartoffeln auch dafür geeignet, was sie zu einer vielseitigen Beilage macht.

Vermeide mehligkochende Kartoffeln für dieses Rezept, da sie beim Backen schneller zerfallen und eine matschige Konsistenz annehmen können. Um die beste Knusprigkeit zu erzielen, solltest du die Kartoffeln vor dem Schneiden gut abtrocknen. Nach dem Waschen können sie kurz auf einem Küchentuch ausgebreitet werden, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.

Tipps für die perfekte Gewürzmischung

Die Gewürzmischung ist entscheidend für den köstlichen Geschmack dieser Grillkartoffeln. Neben Paprikapulver und Rosmarin kannst du auch andere Kräuter wie Thymian oder Oregano hinzufügen, um mit verschiedenen Aromen zu experimentieren. Frische Kräuter bringen einen intensiveren Geschmack, während getrocknete Kräuter eine längere Haltbarkeit und eine konzentrierte Würze bieten. Achte darauf, die Gewürze gut mit dem Olivenöl zu vermischen, sodass jede Kartoffel gleichmäßig bedeckt wird.

Wenn du es scharf magst, füge etwas Cayennepfeffer oder Chili-Flocken zur Gewürzmischung hinzu. Dies verleiht den Kartoffeln eine angenehme, pikante Note. Auch der Einsatz von Knoblauchgranulat kann die Aromen intensivieren und sorgt für ein zusätzliches Geschmacksprofil. Achte jedoch darauf, nicht zu übertreiben, um die anderen Aromen nicht zu überdecken.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für diese köstlichen Grillkartoffeln benötigst:

Zutaten für knusprige Grillkartoffeln

800g festkochende Kartoffeln
3 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
1 TL getrockneter Rosmarin
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stelle sicher, dass du alle Zutaten bereit hast, bevor du mit der Zubereitung beginnst.

Zubereitung

Folge diesen einfachen Schritten, um die perfekten Grillkartoffeln zuzubereiten:

Kartoffeln vorbereiten

Heize den Ofen auf 200°C vor. Wasche die Kartoffeln gründlich und schneide sie in Spalten oder Würfel, je nach Vorliebe.

Würzmischung herstellen

In einer großen Schüssel das Olivenöl, Paprikapulver, Rosmarin, Salz und Pfeffer vermengen. Füge die Kartoffeln hinzu und mische alles gut, sodass die Kartoffeln gleichmäßig mit dem Öl und den Gewürzen bedeckt sind.

Backen

Lege die gewürzten Kartoffeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Achte darauf, dass sie in einer einzigen Schicht liegen. Backe sie für etwa 30-40 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind, und wende sie nach der Hälfte der Zeit.

Servieren

Nimm die Kartoffeln aus dem Ofen und lasse sie einen Moment auskühlen. Serviere sie warm als Beilage oder Snack.

Genieße deine köstlichen Grillkartoffeln frisch aus dem Ofen!

Profi-Tipps

Für besonders knusprige Ergebnisse kann man die Kartoffeln vor dem Würzen für 30 Minuten in kaltes Wasser legen und danach gut abtrocknen.

Vorrat und Aufbewahrung

Die knusprigen Grillkartoffeln lassen sich hervorragend vorbereiten und können für eine spätere Verwendung aufbewahrt werden. Du kannst die gewürzten, rohen Kartoffeln in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 24 Stunden lagern. Dies spart Zeit, wenn du Gäste erwartest oder eine schnelle Beilage zubereiten möchtest. Achte jedoch darauf, sie vor dem Backen auf Raumtemperatur zu bringen, damit sie gleichmäßig garen.

Wenn du übrig gebliebene Kartoffeln hast, lasse sie vollständig auskühlen und bewahre sie in einem luftdichten Behälter auf. Sie halten sich im Kühlschrank 2-3 Tage. Um die Knusprigkeit beim Aufwärmen zu erhalten, empfehle ich, die Kartoffeln im Ofen bei 180°C für einige Minuten zu erhitzen, anstatt sie in der Mikrowelle zu erwärmen.

Variationen und kreative Ideen

Für eine besondere Note kannst du die Kartoffeln vor dem Backen mit geriebenem Parmesan bestreuen. Dieser schmilzt während des Garens und wird wunderbar knusprig. Eine weitere köstliche Variante besteht darin, die Kartoffeln mit einer Mischung aus Balsamico-Essig und Honig zu marinieren, bevor du sie backst, was ihnen eine süß-saure Komplexität verleiht.

Experimentiere auch mit verschiedenen Dips, um deine Grillkartoffeln zu servieren. Ein klassischer Knoblauchdip oder ein cremiger Joghurt-Dip mit frischen Kräutern ist immer eine gute Wahl. Diese Kombinationen können das Geschmacksprofil erweitern und die Kartoffeln noch unwiderstehlicher machen, besonders bei Grillpartys.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Gewürze verwenden?

Ja, du kannst verschiedene Kräuter und Gewürze nach deinem Geschmack ausprobieren, wie Thymian oder Knoblauchpulver.

→ Wie lange sind die Grillkartoffeln haltbar?

Ungekocht können sie im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahrt werden. Gekochte Kartoffeln schmecken frisch am besten, können aber auch 1-2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Kartoffeln im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst die Kartoffeln vorbereiten und gewürzt in den Kühlschrank stellen. Backe sie einfach kurz bevor du sie servieren möchtest.

→ Sind die Kartoffeln auch für Veganer geeignet?

Ja, dieses Rezept ist vegan, solange du darauf achtest, die richtigen Gewürze und Öle zu verwenden.