Gegrillte Hähnchenschenkel Mit Paprika

Name: Gegrillte Hähnchenschenkel Mit Paprika
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Hähnchenschenkel; 2 rote Paprika; 2 gelbe Paprika; 4 EL Olivenöl; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; frische Kräuter (z.B. Thymian oder Rosmarin)

Hervorgehoben unter: Jahreszeiten-Gerichte

Wenn ich an die perfekten Grillabende denke, kommt mir sofort das Rezept für gegrillte Hähnchenschenkel mit Paprika in den Sinn. Die saftigen Stücke werden durch die Gewürze und das Gemüse wunderbar geschmackvoll und aromatisch. Die Kombination aus zartem Hähnchen und süßlichen Paprika bringt nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern sieht auch toll auf dem Grill aus. Egal ob im Garten oder auf dem Balkon, diese Hähnchenschenkel werden ganz sicher der Hit auf jeder Grillparty.

Erstellt von

Greta Mahler

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-24T10:33:37.280Z

Bei meinem letzten Grillabend habe ich experimentiert und die Kombination von Hähnchenschenkeln mit frischen Paprika entdeckt. Die bunten Farben und der intensive Geschmack der Paprika geben dem Gericht eine besondere Note. Ich habe die Hähnchenschenkel vor dem Grillen etwa eine Stunde in einer Marinade aus Olivenöl, Knoblauch und frischen Kräutern eingelegt, was ihnen zusätzliche Saftigkeit und Geschmack verliehen hat.

Ein kleiner Tipp, den ich gerne teile: Achte darauf, die Hähnchenschenkel während des Grillens regelmäßig zu wenden, damit sie gleichmäßig garen und eine schöne Grillmarkierung erhalten. So bleibt das Fleisch schön zart und die Haut knusprig. Und natürlich sollte man das Grillgerät gut vorheizen, um die perfekten Ergebnisse zu erzielen!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Die perfekte Kombination aus würzigem Hähnchen und süßlicher Paprika.
Ein einfaches Rezept, das sowohl im Ofen als auch auf dem Grill funktioniert.
Ideal für gesellige Abende und Sommerpartys.

Die Bedeutung der Marinade

Die Marinade ist der Schlüssel zu saftigen und aromatischen Hähnchenschenkeln. Das Olivenöl hilft nicht nur, das Fleisch zart zu halten, sondern sorgt auch dafür, dass die Gewürze gut haften. Wenn du keinen frischen Knoblauch hast, kannst du auch Knoblauchpulver verwenden; die frischen Aromen sind jedoch unschlagbar. Das Marinieren für mindestens 30 Minuten ist entscheidend. Ich empfehle, die Hähnchenschenkel sogar über Nacht im Kühlschrank zu marinieren, damit sich die Aromen voll entfalten können.

Paprikapulver bringt nicht nur Farbe, sondern auch eine angenehme Süße. Um die Aromen zu intensivieren, kannst du geräuchertes Paprikapulver verwenden. Das verleiht deinem Gericht eine zusätzliche Rauchnote, die perfekt zu gegrilltem Hähnchen passt. Experimentiere ruhig mit unterschiedlichen Kräutern; Rosmarin gibt beispielsweise einen wunderbar balsamischen Geschmack, der die Süße der Paprika ergänzt.

Das perfekte Grillen

Beim Grillen ist die Temperatur entscheidend. Beginne bei mittlerer bis hoher Hitze, um eine schöne goldbraune Kruste zu erhalten, und wende die Hähnchenschenkel alle paar Minuten. Achte darauf, dass der Grill gut vorgeheizt ist, bevor du das Fleisch auflegst. Ein Anzeichen dafür, dass das Hähnchen gar ist, ist ein Fleischthermometer; die Innentemperatur sollte mindestens 75 °C betragen.

Die Paprikastreifen kommen erst später auf den Grill, damit sie nicht zu weich werden und ihre Form verlieren. Sobald das Hähnchen fast durch ist, füge sie hinzu und grille sie nur so lange, bis sie weich und leicht angebrannt sind. Das verleiht ihnen einen wunderbaren, rauchigen Geschmack und sorgt für einen schönen Farbtupfer auf dem Teller.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für die Zubereitung benötigst:

Zutaten für die Marinade und das Gericht

4 Hähnchenschenkel
2 rote Paprika
2 gelbe Paprika
4 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
frische Kräuter (z.B. Thymian oder Rosmarin)

Alle Zutaten sind nun bereit für die Zubereitung!

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung:

Marinade vorbereiten

Die Hähnchenschenkel in eine Schüssel geben, Olivenöl, gehackten Knoblauch, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und frische Kräuter hinzufügen. Gut vermengen und für mindestens 30 Minuten marinieren lassen.

Gemüse vorbereiten

Die Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Diese können später zusammen mit den Hähnchenschenkeln gegrillt werden.

Grillen

Den Grill vorheizen und die marinierten Hähnchenschenkel auf den Grill legen. Alle paar Minuten wenden und nach etwa 30 Minuten, wenn das Fleisch durchgegart ist, die Paprikastreifen dazugeben und mitgrillen, bis sie weich sind.

Servieren

Die gegrillten Hähnchenschenkel zusammen mit den warmen Paprikastreifen anrichten und servieren. Dazu passt ein frischer Salat.

Viel Spaß beim Grillen!

Profi-Tipps

Für extra Geschmack kannst du die Hähnchenschenkel auch über Nacht marinieren und sie vor dem Grillen auf Zimmertemperatur bringen.

Serviervorschläge

Diese gegrillten Hähnchenschenkel mit Paprika sind eine wunderbare Hauptspeise, die sich hervorragend mit einem frischen Bauernsalat oder einer Quinoabeilage kombinieren lassen. Die frische Säure des Salats ergänzt die satten Aromen des Hähnchens und der Paprika perfekt. Für einen zusätzlichen Kick kannst du etwas Feta oder einen Spritzer Zitronensaft über den Salat geben.

Wenn du etwas Abwechslung wünschst, probiere, die Paprika durch Zucchini oder Auberginen zu ersetzen. Diese Gemüsesorten genießen beim Grillen eine ähnliche Süße und Textur. Achte jedoch darauf, sie in dickere Scheiben zu schneiden, damit sie beim Grillen nicht auseinanderfallen.

Aufbewahrung und Reste

Falls Reste übrig bleiben, lassen sich die Hähnchenschenkel problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Stelle sicher, dass du sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrst, wo sie bis zu drei Tage frisch bleiben. Du kannst sie auch im Ofen leicht wieder aufwärmen, um die Knusprigkeit zu bewahren. Ich empfehle, den Ofen auf 180 °C vorzuheizen und die Hähnchenschenkel etwa 15 Minuten zu erhitzen.

Für eine längerfristige Aufbewahrung kannst du die marinierten, rohen Hähnchenschenkel auch einfrieren. Lege sie in einen Gefrierbeutel und entziehe die Luft, um Gefrierbrand zu vermeiden. So hast du jederzeit eine schnelle Grilloption zur Hand; die Marinade wird beim Auftauen sogar noch aromatischer, wenn sie Zeit hat, in das Fleisch einzuziehen.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange sollte ich die Hähnchenschenkel grillen?

Für optimale Ergebnisse sollten die Hähnchenschenkel ca. 30 Minuten gegrillt werden, abhängig von der Größe.

→ Kann ich dieses Rezept im Ofen zubereiten?

Ja, du kannst die Hähnchenschenkel auch im Ofen bei 200 °C ca. 40 Minuten backen.

→ Welche Beilagen passen gut dazu?

Ein frischer Salat, Kartoffelsalat oder auch Brot passen hervorragend zu diesem Gericht.

→ Wie kann ich die Hähnchenschenkel knuspriger machen?

Verwende direktes Feuer beim Grillen und lasse sie am Ende etwas länger auf der Grillfläche, um eine schöne Kruste zu erhalten.